O espaguete à bolonhesa é uma daquelas receitas que une simplicidade, sabor e uma dose generosa de afeto. Tradicional da culinária italiana, esse prato é sinônimo de refeições em família e momentos especiais. Além disso, é extremamente versátil, perfeito tanto para um almoço descomplicado quanto para um jantar mais elaborado. Com ingredientes básicos e um preparo fácil, você pode recriar essa delícia na sua cozinha. Vamos conferir a receita?
Ingredientes para o Espaguete à Bolonhesa
Para o espaguete:
- 400 g de espaguete
- Água o suficiente para cozinhar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 fio de azeite
Para o molho à bolonhesa:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete: Primeiramente, em uma panela grande, leve água com sal e azeite para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente. Depois, escorra e reserve.
- Prepare o molho: Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela. Em seguida, refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione o alho e deixe dourar levemente. Logo após, acrescente a carne moída, mexendo bem para que ela fique soltinha. Cozinhe até que perca o tom rosado.
- Adicione os tomates: Após dourar a carne, adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o açúcar (para equilibrar a acidez). Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize e monte o prato: Por último, misture o espaguete ao molho ainda quente, garantindo que cada fio esteja bem envolvido. Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
Considerações Finais
O espaguete à bolonhesa é mais do que um prato, é uma experiência de sabor que une pessoas ao redor da mesa. Rico em texturas e aromas, ele consegue transformar qualquer refeição em um momento especial. Portanto, não perca tempo e experimente essa receita clássica. Certamente, ela será um sucesso na sua casa!