Se você é fã de estrogonofe, mas está em busca de uma variação diferente e deliciosa, o Estrogonofe Suíno é a pedida certa. Além de ser uma opção mais acessível, a carne de porco traz uma suculência única e um sabor irresistível que, combinado com o clássico molho cremoso, resulta em uma refeição que vai surpreender até os paladares mais exigentes. Assim, se você quer inovar na cozinha, mantendo a praticidade e o sabor que o estrogonofe oferece, essa versão com carne suína é uma escolha perfeita.
Ingredientes para o Estrogonofe Suíno
- 500 g de filé mignon suíno em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de champignons fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para decorar
Modo de Preparo
- Preparação da carne: Antes de mais nada, tempere os cubos de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino a gosto. Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e liberem um aroma delicioso. Esse passo inicial é essencial para criar a base de sabor do prato.
- Dourar a carne: Em seguida, adicione os cubos de carne suína à panela e deixe dourar por todos os lados. É importante não mexer demais para garantir que a carne fique selada e mantenha sua suculência. Esse processo, além de garantir uma textura macia, também potencializa o sabor da carne, fazendo toda a diferença no resultado.
- Adição dos temperos: Logo após a carne estar bem dourada, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para que todos os sabores se incorporem e o molho comece a ganhar corpo. Esse momento é crucial para garantir que o estrogonofe fique equilibrado e cheio de sabor.
- Finalizando o prato: Agora, adicione os champignons e misture levemente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os cogumelos fiquem macios. Por fim, acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente até que o molho fique cremoso e homogêneo. Após adicionar o creme de leite, evite deixar no fogo por muito tempo para que o molho não perca sua textura suave.
- Servindo o estrogonofe: Para finalizar, decore com cheiro-verde e sirva o estrogonofe suíno acompanhado de arroz branco e batata palha crocante. Essa combinação clássica, sem dúvida, eleva o prato e proporciona uma refeição completa e deliciosa.
Considerações Finais:
O Estrogonofe Suíno é uma versão criativa e deliciosa do tradicional estrogonofe, perfeito para quem quer inovar e surpreender no almoço ou jantar. Com a suculência da carne suína e a cremosidade do molho, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores, ideal para agradar toda a família. Portanto, não deixe de experimentar essa variação irresistível, que é fácil de preparar e certamente fará sucesso em qualquer ocasião!