Com a chegada do outono e do inverno, uma das tradições gastronômicas mais esperadas é o consumo de pinhão, uma semente típica das araucárias brasileiras. Além de ser uma iguaria sazonal, o pinhão é extremamente versátil na culinária e pode ser utilizado de diversas formas, incluindo em deliciosas receitas de farofa. Neste artigo, aprenderemos a preparar uma deliciosa farofa de pinhão, perfeita para acompanhar seus pratos quentes e dar um toque especial às refeições de inverno.
Ingredientes para a Farofa de Pinhão:
- 2 xícaras de pinhão cozido e cortado em pedaços pequenos
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados e macios.
- Acrescente os pedaços de pinhão cozido à frigideira e deixe dourar por alguns minutos.
- Adicione a farinha de mandioca gradualmente, mexendo sempre para que todos os ingredientes se incorporem.
- Continue mexendo até que a farofa fique dourada e crocante.
- Tempere com sal a gosto e finalize com salsinha picada para dar um toque de frescor.
A farofa de pinhão é uma excelente opção para servir como acompanhamento em diversos pratos, desde carnes assadas até peixes grelhados. Seu sabor marcante e textura crocante proporcionam uma experiência gastronômica única e deliciosa. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar o pinhão, um ingrediente sazonal tão apreciado pelos brasileiros. Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda-se com todo o sabor e aroma que a farofa de pinhão pode oferecer. Bom apetite!