Preparar um feijão preto delicioso e bem temperado pode parecer um desafio, mas, com a panela de pressão, tudo fica mais rápido e prático. Esse clássico da culinária brasileira é versátil, nutritivo e perfeito para acompanhar arroz soltinho, carnes ou até mesmo ser a estrela de uma feijoada. Além disso, utilizar a panela de pressão garante uma textura perfeita em menos tempo. Então, vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes para o Feijão Preto na Panela de Pressão
- 500 g de feijão preto
- 1 litro de água
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 linguiça calabresa em rodelas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Lave o feijão: Primeiramente, lave bem o feijão preto em água corrente. Caso tenha tempo, deixe-o de molho por cerca de 4 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e ainda deixa o grão mais macio.
- Cozinhe o feijão na pressão: Em seguida, coloque o feijão lavado na panela de pressão e adicione a água e as folhas de louro. Tampe a panela, leve ao fogo alto e, assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
- Prepare o tempero: Enquanto isso, aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Caso deseje um toque especial, acrescente a linguiça calabresa e frite até ficar levemente dourada.
- Finalize o feijão: Após o tempo de pressão, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Adicione o tempero preparado ao feijão, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos, para engrossar o caldo e incorporar os sabores.
- Sirva com carinho: Por fim, finalize com o cheiro-verde picado e sirva ainda quente, acompanhado de arroz branco e seus acompanhamentos favoritos.
Considerações Finais
Fazer feijão preto na panela de pressão é a maneira mais prática de garantir um prato saboroso e com textura impecável. Além disso, você pode variar os temperos e os acompanhamentos para criar versões únicas dessa receita tradicional. Experimente e aproveite cada colherada desse clássico que nunca sai de moda. Afinal, nada como um feijão caseiro para transformar qualquer refeição em um momento especial!