A feijoada é um dos pratos mais tradicionais e apreciados da culinária brasileira. Sem dúvida, essa combinação de feijão-preto cozido com diferentes tipos de carnes é uma verdadeira festa de sabores e aromas que conquista paladares em todo o país. Neste artigo, compartilharemos uma receita completa de feijoada, acompanhada de todos os ingredientes tradicionais que fazem dessa iguaria um verdadeiro sucesso. Prepare-se, portanto, para mergulhar na riqueza gastronômica do Brasil e saborear uma refeição que é uma verdadeira experiência sensorial.
Ingredientes para a Feijoada Completa:
- 500g de feijão-preto
- 200g de carne seca
- 200g de costelinha de porco
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de paio
- 200g de lombo de porco
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Vejamos agora o Modo de Preparo:
- Primeiramente, deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 horas ou de um dia para o outro.
- Em seguida, em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido, as carnes (carne seca, costelinha, linguiça calabresa, paio e lombo), a cebola, o alho, as folhas de louro, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
- Além disso, cubra os ingredientes com água, deixando cerca de 2 dedos acima do nível dos alimentos na panela.
- Depois disso, tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão da panela antes de abrir.
- Agora, retire as folhas de louro e, com o auxílio de uma escumadeira, retire as carnes da panela e reserve.
- Em seguida, com o auxílio de um mixer ou liquidificador de imersão, bata o feijão na própria panela até obter um caldo cremoso.
- Depois disso, volte as carnes para a panela com o caldo de feijão e leve ao fogo baixo por mais alguns minutos, para que os sabores se misturem.
- Além disso, ajuste o sal se necessário e finalize com o cheiro-verde picado.
- Finalmente, sirva a feijoada completa acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e molho de pimenta.
Considerações Finais:
A feijoada completa é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, capaz de reunir amigos e familiares ao redor da mesa em momentos especiais. Com essa receita, você poderá preparar uma feijoada autêntica, repleta de sabores marcantes e texturas irresistíveis. Não deixe de experimentar essa delícia e compartilhar momentos inesquecíveis com quem você ama. Bom apetite!