O frango à milanesa Crocante é um prato amado em várias partes do mundo, ideal para quem busca um prato rápido, saboroso e, principalmente, irresistivelmente crocante. Com um empanado dourado e uma carne suculenta por dentro, o frango à milanesa combina muito bem com diversos acompanhamentos, como arroz, salada, batatas ou até mesmo em sanduíches. E o melhor de tudo? Esta receita é simples e pode ser feita em poucos passos, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes para o Frango à Milanesa Crocante
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Prepare o frango: Comece temperando os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o frango absorva bem o sabor dos temperos.
- Prepare os ingredientes para empanar: Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos (com uma pitada de sal) e a farinha de rosca.
- Empane o frango: Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que o empanado fique bem aderido.
- Frite os filés: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os filés de frango por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Escorra o excesso de óleo: Ao retirar os filés da frigideira, coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo e garantir uma textura crocante.
Tempo de preparo:
- 20 minutos
Rendimento:
- 4 porções
Dicas para o frango perfeito
Para que o seu frango à milanesa fique ainda mais saboroso e crocante, é essencial usar farinha de rosca fresca e ovos bem batidos. Além disso, você pode personalizar o empanado adicionando temperos à farinha de rosca, como alho em pó, páprica ou ervas finas. Outra dica é evitar fritar muitos filés de uma vez, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e deixar o frango encharcado.
Considerações finais
O frango à milanesa Crocante é um prato clássico que agrada a todos, ideal para um almoço em família ou até mesmo para uma refeição rápida durante a semana. O sabor único e a crocância deste prato certamente vão conquistar o seu paladar e o de seus convidados. Além disso, sua versatilidade permite que você o combine com diferentes acompanhamentos ou crie variações usando molhos, ou diferentes temperos no empanado. Portanto, não deixe de experimentar essa receita e aproveite cada mordida crocante desse frango à milanesa!