A culinária brasileira, como sabemos, é amplamente reconhecida por sua riqueza de sabores e ingredientes regionais. Entre tantas combinações que destacam essa diversidade, a Sobrecoxa com Quiabo se sobressai como um prato que une, de maneira harmoniosa, o sabor suculento do frango com a textura única do quiabo. Além disso, essa receita tradicional é perfeita para aqueles que amam sabores autênticos e reconfortantes da cozinha brasileira. A seguir, vamos conferir os ingredientes necessários e, logo depois, o passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango
- 250g de quiabos frescos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de óleo de dendê (opcional)
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
- Coentro ou salsinha para decorar
Instruções Sobrecoxa com Quiabo:
- Antes de mais nada, comece temperando as sobrecoxas de frango com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Em seguida, deixe marinar por pelo menos 30 minutos para garantir mais sabor.
- Enquanto isso, lave bem os quiabos, corte as pontas e, logo após, seque-os com papel toalha. Reserve para o próximo passo.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione as sobrecoxas de frango e doure-as dos dois lados, garantindo que fiquem bem seladas. Feito isso, retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o óleo de dendê (caso decida usar) e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados, garantindo que liberem seus aromas característicos.
- Logo depois, acrescente os quiabos à frigideira e refogue por alguns minutos, até que comecem a amolecer. Se preferir, você pode pré-cozinhar os quiabos em água fervente por poucos minutos antes de refogá-los.
- Em seguida, adicione os tomates picados à frigideira e continue refogando até que eles comecem a se desmanchar, formando um molho.
- Agora, volte as sobrecoxas de frango para a frigideira. Adicione a água e a pimenta dedo-de-moça picada (se for do seu gosto), cobrindo o frango e os quiabos com esse líquido saboroso.
- Em seguida, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e os quiabos, macios.
- Por fim, retire do fogo e ajuste os temperos com sal e pimenta, caso seja necessário. Decore com coentro ou salsinha picada para dar um toque final ao prato.
Considerações Finais:
Sem dúvida, a Sobrecoxa com Quiabo é uma celebração da culinária brasileira em sua essência. Além de combinar a suculência do frango com o sabor marcante e a textura especial do quiabo, essa receita é ideal para acompanhar arroz branco e farofa, complementados com um delicioso molho de pimenta. Assim, o resultado é uma refeição que não apenas agrada ao paladar, mas também reúne a família e os amigos ao redor da mesa. Portanto, experimente preparar esta delícia e encante a todos com essa verdadeira obra-prima da nossa cozinha!