Nada como uma geleia feita em casa para transformar simples pães, torradas e até sobremesas em verdadeiras delícias. Além disso, a geleia de frutas vermelhas traz um sabor intenso, levemente ácido e doce na medida certa, que agrada a todos os paladares. Portanto, se você quer aprender a preparar essa geleia cheia de cor e sabor, acompanhe este texto que traz um passo a passo simples, dicas valiosas e tudo o que você precisa saber para fazer uma geleia perfeita.
📝Ingredientes para a geleia de frutas vermelhas
- 500 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste conforme a doçura das frutas)
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) de água (opcional, para auxiliar no cozimento)
👩🍳Modo de preparo
- Para começar, lave bem as frutas vermelhas, retirando folhas e talos, e deixe escorrer.
- Em seguida, coloque as frutas em uma panela média, acrescente o açúcar e o suco de limão.
- Logo depois, leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar dissolva completamente.
- Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
- Durante o cozimento, as frutas vão desmanchar e a mistura vai engrossar; se necessário, adicione a água para ajustar a consistência.
- Quando a geleia atingir uma textura espessa e brilhante, faça o teste do prato frio: coloque um pouco da geleia em um prato gelado, espere alguns segundos e empurre com o dedo; se a geleia não escorrer facilmente, está pronta.
- Por fim, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e transfira para potes de vidro esterilizados. Feche bem e conserve na geladeira.
⏱️ Tempo de preparo
O preparo leva aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento inicial.
🍽️Considerações finais
Preparar a geleia geleia de frutas vermelhas em casa garante um produto mais natural, sem conservantes ou excesso de açúcar, além de permitir que você controle a textura e o sabor conforme sua preferência. Além disso, o processo artesanal permite que você ajuste a doçura e a textura conforme sua preferência, garantindo um produto fresco e natural. Portanto, não deixe de experimentar essa geleia que é puro charme e sabor!