Você está procurando uma receita diferente e saborosa para o almoço ou jantar? Então, que tal preparar um lombo de porco recheado com queijo e bacon, que fica suculento, macio e irresistível? Além disso, essa é uma ótima opção para variar o cardápio e impressionar a família com um prato que é ao mesmo tempo sofisticado e fácil de fazer. Por isso, confira o passo a passo detalhado abaixo e experimente!
Ingredientes para o Lombo de Porco Recheado Com Queijo e Bacon
- 1 peça de lombo de porco (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 200 g de bacon fatiado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
Modo de Preparo
1. Preparando o Lombo
Antes de mais nada, com uma faca afiada, faça um corte no meio do lombo, no sentido do comprimento, sem separar completamente as duas partes. Em seguida, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alho e alecrim. Logo após, recheie o lombo com as fatias de queijo e bacon, intercalando-as cuidadosamente para distribuir o sabor de forma uniforme. Depois disso, feche o lombo utilizando palitos de dente ou amarre com barbante culinário para manter o recheio no lugar.
2. Selando a Carne
Agora, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto e doure o lombo de todos os lados. Esse passo é essencial ao ajudar a criar uma camada dourada que sela os sucos e mantém a carne suculenta.
3. Assando o Lombo
Logo depois, transfira o lombo para uma assadeira e regue com o vinho branco e o caldo de legumes. Além disso, cubra a assadeira com papel-alumínio para manter a umidade e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora. Durante esse tempo, regue a carne ocasionalmente com o molho da assadeira para realçar ainda mais o sabor.
4. Dourando e Finalizando
Passado esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e apetitoso. Assim que estiver pronto, retire do forno e transfira para uma tábua. Por fim, corte em fatias e sirva com o molho da assadeira por cima.
Considerações Finais
O lombo de porco recheado com queijo e bacon é uma receita simples, mas ao mesmo tempo impressionante. Além disso, o recheio derrete durante o cozimento, proporcionando um sabor especial à carne, que fica incrivelmente macia e suculenta. Para variar, você pode substituir o recheio por outros tipos de queijo ou embutidos, como provolone, presunto ou linguiça, conforme a sua preferência. Por outro lado, caprichar no tempero e no molho é indispensável, pois eles garantem um toque final irresistível ao prato.
Portanto, experimente essa delícia na sua próxima refeição e prepare-se para receber muitos elogios. Afinal, quem resiste a um prato tão saboroso e elegante?
Inspiração: Panela Candela