Você está buscando uma receita rápida, prática e, ao mesmo tempo, deliciosa para o dia a dia? Então, o Macarrão ao Molho de Sardinha é a escolha perfeita! Além de ser uma opção econômica e muito fácil de preparar, o sabor marcante da sardinha com os temperos transforma um prato simples em uma refeição irresistível. Essa receita é ideal para quando você quer uma refeição rápida, mas sem renunciar a um toque de sofisticação e sabor. Vamos aprender a fazer?
📝Ingredientes para o Macarrão ao Molho de Sardinha
- 1 pacote de macarrão (500 g) da sua preferência
- 2 latas de sardinha em óleo (escorridas e limpas)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
👨🍳Modo de Preparo
- Antes de tudo, comece cozinhando o macarrão em uma panela grande com água fervente e salgada, conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, aproveite para preparar o molho de sardinha. Lembre-se de mexer o macarrão às vezes, para garantir que ele fique soltinho.
- Quando estiver al dente, escorra e reserve.
- Agora, em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que ela comece a ficar transparente.
- Em seguida, acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para que ele não queime.
- Logo após, adicione os tomates picados e mexa bem, refogando até que eles comecem a se desmanchar. Isso ajudará a dar uma textura mais rica ao molho.
- Com os tomates bem refogados, adicione as sardinhas. Você pode desmanchá-las com um garfo ou deixá-las em pedaços maiores, conforme sua preferência.
- Misture bem para que a sardinha incorpore todos os sabores.
- Depois disso, acrescente o molho de tomate e a água, mexendo novamente para que tudo se misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o molho cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se misturem e o molho fique mais encorpado.
- Quando estiver pronto, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado, que vai dar um frescor delicioso ao prato.
- Agora que o molho está pronto, misture-o ao macarrão cozido e mexa bem para que cada fio de macarrão fique envolvido pelo saboroso molho de sardinha.
- Se preferir, sirva o molho por cima do macarrão, deixando a apresentação mais elegante.
💡Dicas do Chef
Para um sabor mais suave, remova as espinhas das sardinhas antes de adicionar ao molho. Além disso, se desejar, acrescente pimenta vermelha para um toque picante ou azeitonas para dar um sabor extra. Caso os tomates frescos não estejam maduros, usar tomate pelado em lata é uma ótima alternativa. Para finalizar, para um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão light.
🔀Variações e Acompanhamentos
Esta receita combina com saladas verdes frescas, legumes grelhados ou, ainda, uma farofa simples para acompanhar. Além disso, experimente acrescentar ervas frescas como manjericão ou orégano ao molho para opções mais aromáticas. Para completar, sirva com pão italiano ou ciabatta, assim aproveitando o molho até a última gota.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde o macarrão ao molho de sardinha em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, prefira o fogo baixo no fogão, adicionando um pouco de água para soltar o molho. Além disso, as sobras podem ser usadas para rechear tortas salgadas ou, ainda, para preparar saladas de massa frias.
🍽️Considerações Finais
O Macarrão ao Molho de Sardinha é a combinação perfeita entre sabor, praticidade e nutrição, sendo ideal para quem deseja uma refeição rápida, mas, ao mesmo tempo, cheia de personalidade. Com esta receita, você vai surpreender familiares e amigos, adicionando, assim, um prato delicioso ao seu repertório culinário. Além disso, continue explorando nossas receitas e descubra muitas outras opções que facilitam e, consequentemente, abrilhantam sua cozinha!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Panela: para cozinhar o macarrão até o ponto ideal.
- Frigideira: para refogar os temperos e preparar o molho.
- Colher de pau: para mexer o molho durante o cozimento.
- Escorredor: para escorrer o macarrão após o cozimento.
- Faca e tábua de corte: para picar cebola, alho e tomates.
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