A pizza de calabresa é um dos sabores mais amados em todo o mundo. A combinação da massa crocante, molho de tomate cremoso e a calabresa levemente picante é simplesmente irresistível. A boa notícia é que você pode fazer essa delícia em casa com facilidade. Abaixo, compartilho a receita de pizza de calabresa caseira, juntamente com os ingredientes necessários.
Ingredientes para a Pizza de Calabresa Caseira
A Massa:
- 1 1/2 xícara de água morna (aproximadamente 40 °C)
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco (1 envelope)
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
O Molho:
- 1 xícara de molho de tomate (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
A Cobertura:
- 200g de calabresa fatiada finamente
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 cebola roxa, cortada em rodelas finas (opcional)
- Azeitonas pretas (opcional)
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva para regar
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela pequena, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe repousar por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura comece a espumar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento. Adicione o azeite de oliva.
- Misture os ingredientes até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Montagem e Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 220 °C.
- Após a massa ter descansado, divida-a em duas partes para fazer duas pizzas.
- Abra cada porção de massa em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza enfarinhada.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda nas extremidades.
- Distribua a calabresa fatiada sobre o molho.
- Adicione o queijo mussarela e, se preferir, cebola roxa e azeitonas.
- Polvilhe com orégano e regue com um fio de azeite de oliva.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Retire a pizza do forno, corte em fatias e sirva quente.
A pizza de calabresa caseira é uma maneira deliciosa de desfrutar deste sabor clássico italiano no conforto da sua casa. A massa fresca e crocante, o molho de tomate rico e a combinação de sabores da calabresa e queijo criam uma explosão de sabor em cada mordida. Convide amigos e familiares para compartilhar esta pizza caseira e faça da sua refeição uma experiência especial. Bom apetite!