Que tal resgatar sabores afetivos e surpreender seus convidados com um manjar cremoso e irresistível? O manjar de coco com calda de ameixa cumpre exatamente esse papel: além de evocar memórias especiais, conquista os paladares em qualquer ocasião, proporcionando simplicidade e elegância a cada pedaço. Além disso, o preparo é mais fácil do que parece e oferece um equilíbrio perfeito entre o toque tropical do coco e a suavidade marcante da calda. Por isso, acompanhe esta receita e descubra como garantir elogios no próximo encontro de família ou jantar entre amigos!
📝Ingredientes do Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Para o manjar:
- 1 litro de leite
- 1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
Para a calda de ameixa:
- 200g de ameixa preta seca sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pau de canela (opcional)
- 3 cravos-da-índia (opcional)
👨🍳Modo de preparo
- Prepare o manjar:
Primeiramente, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho em uma panela (dissolva o amido no leite ainda frio para evitar grumos). Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Depois, desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture bem. - Coloque na forma:
Agora, despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo neutro ou água. Alise bem a superfície, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2h, ou até firmar completamente. - Prepare a calda de ameixa:
Enquanto o manjar resfria, coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas estejam macias e a calda levemente espessa. Assim que atingir esse ponto, deixe esfriar. - Desenforme e sirva:
Por fim, depois que o manjar estiver firme, desenforme cuidadosamente sobre um prato. Regue com a calda fria, distribua as ameixas por cima e sirva.
⏱️Tempo de Preparo
O tempo é de aproximadamente 3h (incluindo geladeira)
🍽️Considerações finais
Desse modo, o manjar de coco com calda de ameixa mostra que tradição e elegância caminham juntas na culinária. Além da praticidade no preparo, sua apresentação rende suspiros e torna qualquer ocasião memorável. Portanto, não hesite em incluir essa sobremesa clássica no seu repertório, adaptar com ingredientes de sua preferência e compartilhar afeto em cada colherada. Sem dúvida, será sempre lembrança boa para os momentos à mesa!
Inspiração: Leodenice Camargo
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