Se você é apaixonado por frutos-do-mar e busca uma receita que combine frescor e sabor, o mexilhão ao vinagrete é a escolha perfeita. Além de ser uma entrada sofisticada, ele é fácil de preparar e, ao mesmo tempo, traz o toque cítrico e levemente ácido do vinagrete, que complementa perfeitamente o sabor natural e delicado do mexilhão. Seja em um almoço de verão, como petisco em uma reunião com amigos ou em uma ocasião especial, esta receita vai conquistar todos à mesa. Portanto, vamos aprender como preparar essa delícia irresistível!
Ingredientes para o Mexilhão ao Vinagrete
- 1 kg de mexilhões frescos
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Prepare os mexilhões: Primeiramente, limpe bem os mexilhões, retirando quaisquer resíduos das conchas e lavando-os em água corrente. Em seguida, coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo alto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que as conchas se abram. Assim que estiverem abertos, retire-os do fogo e descarte aqueles que permanecerem fechados, pois não estão adequados para consumo. Escorra e reserve os mexilhões.
- Prepare o vinagrete: Logo após cozinhar os mexilhões, comece a preparar o vinagrete. Em uma tigela, misture a cebola picada, o tomate e o pimentão. Em seguida, adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco e o suco de limão, mexendo bem para que os sabores se combinem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não se esqueça de adicionar a salsinha e a cebolinha picadas, que vão trazer um frescor adicional ao prato.
- Monte o prato: Assim que o vinagrete estiver pronto, coloque os mexilhões em um prato ou travessa grande, distribuindo-os de forma harmoniosa. Logo depois, regue os mexilhões com o vinagrete, garantindo que todos fiquem bem cobertos com o molho. Se preferir, você pode deixar a mistura marinando por alguns minutos para que os sabores se integrem ainda mais.
- Sirva: Para finalizar, leve o prato à mesa ainda fresco e sirva como entrada ou petisco. Essa receita combina perfeitamente com torradas crocantes ou uma boa taça de vinho branco, que realça ainda mais os sabores dos frutos-do-mar.
Considerações finais:
O mexilhão ao vinagrete é uma opção deliciosa para quem ama frutos-do-mar e quer uma receita que seja, ao mesmo tempo, simples e cheia de sabor. Com seu toque cítrico e a suavidade dos mexilhões, esse prato é ideal para qualquer ocasião, especialmente em dias quentes. Além disso, a combinação de ingredientes frescos e o tempero do vinagrete garantem que cada mordida seja uma explosão de sabores. Portanto, da próxima vez que estiver buscando um prato leve, sofisticado e irresistível, aposte nessa receita e impressione seus convidados!