Se você está em busca de uma receita tradicional e cheia de sabor, o mocotó é a escolha perfeita. De fato, este prato típico da culinária brasileira é conhecido por seu sabor marcante e pela riqueza de nutrientes que oferece. Além disso, o mocotó é uma excelente opção para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de uma refeição reconfortante e deliciosa. Então, vamos aprender como preparar essa iguaria que conquista a todos!

📝Ingredientes para o Mocotó

Para preparar um delicioso mocotó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de mocotó bovino (pé de boi) cortado em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 folhas de louro
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher de chá de colorau
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água suficiente para o cozimento
• Suco de meio limão (opcional)

👨‍🍳Modo de Preparo

1. Primeiramente, lave bem os pedaços de mocotó em água corrente.
2. Logo depois, coloque-os em uma panela grande com água e o suco de limão. Deixe ferver por alguns minutos e, em seguida, escorra. Esse procedimento é fundamental para eliminar impurezas e reduzir o cheiro forte do mocotó.
3. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
4. Na sequência, adicione os pedaços de mocotó e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir um sabor mais marcante.
5. Depois, acrescente as folhas de louro, o pimentão vermelho, o pimentão verde, os tomates e o colorau. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. A seguir, adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes, tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora após pegar pressão.
7. Assim que terminar o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela com segurança.
8. Então, verifique se o mocotó está bem cozido e macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir o ponto ideal.
9. Por fim, retire as folhas de louro, adicione o cheiro-verde picado e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se integrem completamente.

⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de Mocotó tradicional varia geralmente entre 2 a 3 horas.

🍽️Considerações Finais

O mocotó é uma receita que combina tradição e sabor em um prato irresistível. Este prato é perfeito para ser servido em dias mais frios por ser reconfortante e nutritivo. Além disso, o mocotó é uma excelente fonte de colágeno, sendo benéfico para a saúde das articulações e da pele.

Experimente preparar esta receita de mocotó e surpreenda seus familiares e amigos com um prato tradicional e cheio de sabor. Com certeza, esta iguaria se tornará um sucesso em suas refeições e deixará todos com gostinho de quero mais. Aproveite essa delícia e bom apetite!

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