A Moqueca de Peixe Capixaba é uma excelente escolha para quem procura um prato que, além de ser delicioso, é extremamente tradicional e cheio de história, sem dúvida, esta receita combina frescor, sabor e simplicidade, características que tornam qualquer refeição especial. Além disso, ela é perfeita para almoços em família ou para surpreender os convidados em ocasiões especiais. Por isso, prepare-se para aprender a fazer esse prato icônico que vai encantar a todos!
Ingredientes para a Moqueca de Peixe Capixaba
- 1 kg de postas de peixe-branco (como robalo, badejo ou namorado)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200 ml de azeite de urucum (ou óleo com colorau)
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 200 ml de água
Modo de Preparo
- Temperando o Peixe: Primeiramente, tempere as postas de peixe com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Em seguida, deixe marinar por cerca de 20 minutos. Esse passo é essencial para garantir que o peixe absorva os temperos.
- Montando a Panela: Logo depois, em uma panela de barro, distribua em camadas os tomates, a cebola, os pimentões e as postas de peixe. Além disso, adicione o coentro, a cebolinha e, caso prefira um toque picante, a pimenta dedo-de-moça.
- Adicionando o Azeite de Urucum: Em seguida, regue com o azeite de urucum e a água. Assim, os sabores se misturam de forma harmoniosa.
- Cozinhando a Moqueca: Agora, leve a panela ao fogo médio e cozinhe com a tampa fechada por aproximadamente 25 minutos. Durante esse tempo, evite mexer para que o peixe não desmanche.
- Finalizando o Prato: Por fim, ajuste o sal, se necessário, e finalize com um fio de azeite de oliva para realçar ainda mais o sabor.
Tempo de Preparo
Considerando o tempo de preparo e cozimento, você precisará de cerca de 45 minutos para ter essa moqueca deliciosa pronta para servir.
Considerações Finais
Em resumo, a Moqueca de Peixe Capixaba é mais do que uma receita. Sem dúvida, é uma forma de trazer um pedacinho da cultura brasileira para a sua mesa. Assim, com ingredientes frescos e sabores equilibrados, este prato agrada todos os paladares. Portanto, experimente ainda hoje e compartilhe esse momento especial com quem você ama!