Você já ouviu falar dos ovos nevados? Essa é uma sobremesa típica da culinária portuguesa, que consiste em claras em neve cozidas em leite aromatizado com canela e limão, servidas com uma calda de gemas e açúcar. É uma receita simples, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação.
Para fazer os ovos nevados, você precisará de:
- 6 ovos
- 1 litro de leite
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 250 g de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
O primeiro passo é separar as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o leite com a casca de limão e o pau de canela. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque colheradas das claras em neve no leite, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire as claras cozidas com uma escumadeira e coloque-as em uma travessa.
Em outra panela, misture as gemas com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e coe a calda para retirar qualquer grumo.
Regue as claras em neve com a calda de gemas e polvilhe canela em pó por cima. Leve à geladeira até gelar bem.
Prontinho, agora você já sabe como fazer uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer com ovos. Os ovos nevados são perfeitos para servir em ocasiões especiais ou para matar a vontade de um doce. Experimente e surpreenda-se! Curta, comente o que achou e Até a próxima receita!
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