Se você busca uma sobremesa leve, sofisticada, que impressiona pelo sabor e apresentação, os Ovos Nevados são a escolha perfeita. Tradicionalmente conhecidos como “Îles Flottantes” na culinária francesa, essa delícia é composta por claras batidas que flutuam em um creme aveludado. Além de serem um espetáculo visual, os Ovos Nevados são incrivelmente fáceis de preparar, o que os torna ideais para surpreender em jantares ou encontros especiais. Descubra agora como transformar ingredientes simples em uma sobremesa digna de aplausos!
Ingredientes para os Ovos Nevados
Começamos pelas claras nevadas:
- 4 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Agora o creme inglês:
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparo das claras nevadas:
- 1. Primeiramente, bata as claras em neve com a pitada de sal até que formem picos firmes. Em seguida, adicione o açúcar, uma colher de cada vez, batendo sempre até obter um merengue brilhante.
- 2. Em uma panela grande, aqueça o leite (sem ferver) e, com cuidado, coloque colheradas do merengue sobre o leite quente.
- 3. Cozinhe cada lado das claras por cerca de 30 segundos. Retire com uma escumadeira e reserve.
Agora o preparo do creme inglês:
- 4. Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
- 5. Gradualmente, acrescente o leite quente sobre as gemas, mexendo constantemente para evitar que cozinhem.
- 6. Transfira a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente (não deixe ferver para evitar talhar).
- 7. Assim que o creme estiver pronto, retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
Montagem:
- 8. Para finalizar, distribua o creme inglês em tigelas individuais e coloque as claras nevadas delicadamente sobre ele. Se desejar, decore com raspas de limão ou caramelo.
Considerações Finais
Sem dúvida, os Ovos Nevados são a combinação perfeita entre leveza e sabor, proporcionando uma experiência inesquecível. Além disso, a facilidade no preparo torna essa sobremesa acessível mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha. Seja para um almoço em família, seja para um jantar especial, essa receita certamente fará sucesso. Portanto, não perca a oportunidade de experimentar e compartilhar este prato incrível com quem você ama. Afinal, a vida fica ainda mais doce quando saboreamos momentos assim!