Os Ovos Turcos, conhecidos como “Menemen” na Turquia, são uma verdadeira explosão de sabores e aromas que vão transportar você diretamente para as ruelas movimentadas de Istambul ou para as margens do Bósforo. Esta receita tradicional turca é uma mistura irresistível de ovos, tomates, pimentões, cebolas e temperos, tudo cozido em um delicioso molho perfeito para ser saboreado com pão fresco, tortilhas ou mesmo porções de arroz. Prepare-se para uma jornada culinária memorável com esta receita autêntica de Ovos Turcos!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 tomates-grandes, picados
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e os pimentões e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que esteja aromático.
- Adicione os tomates picados à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho grosso.
- Tempere o molho de tomate com páprica, cominho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Faça pequenos espaços no molho de tomate com uma colher e quebre os ovos, diretamente sobre o molho.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam ligeiramente moles.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Os Ovos Turcos são mais do que uma simples refeição — são uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos e transporta você para uma viagem gastronômica pela Turquia. Com sua mistura de sabores vibrantes, cores exuberantes e aromas tentadores, esta receita é uma escolha perfeita para qualquer momento do dia, seja para um café da manhã reforçado, um brunch descontraído ou até mesmo um jantar rápido e saboroso. Experimente esta delícia em sua própria cozinha e deixe-se encantar pela magia dos Ovos Turcos. Será uma experiência que você não esquecerá tão cedo! Bom apetite e até a próxima receita!
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