Pastel de hambúrguer na airfryer une recheio suculento de carne temperada com queijo derretido em massa crocante sem óleo. Molde, feche, pincele e asse rápido para lanche irresistível.
Introdução
Pastel de hambúrguer na airfryer é a fusão prática de hambúrguer suculento com crocância de pastel, assado saudável sem fritura oleosa. Além disso, ideal para lanches rápidos, almoços leves ou recepções familiares, usa massa pronta e airfryer para dourado perfeito. Portanto, com cebola, alho e mussarela fundente, surpreende pelo sabor sem culpas. Assim, perfeito para inovar – mas qual truque garante selagem impecável sem vazar?
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 pastéis (4 porções)
📝Ingredientes para o Pastel de Hambúrguer na Airfryer
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
- 200g de queijo mussarela ralado
- Massa pronta para pastel
- 1 gema de ovo para pincelar
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Airfryer: Para assar crocante sem óleo, circulando ar quente uniformemente.
- Tigela média: Para temperar carne e moldar hambúrgueres compactos.
- Garfo de selar: Essencial para pressionar bordas da massa sem rasgar.
- Pincel de silicone: Ideal para gema dourada fina e brilhante.
- Superfície limpa: Para abrir massa e rechear sem grudar.
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a carne moída com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o molho inglês, se estiver usando. Misture bem para que os temperos se incorporem de maneira uniforme.
- Em seguida, molde a carne em pequenos hambúrgueres, do tamanho adequado para rechear os pastéis. Isso é importante para garantir que o recheio fique proporcional e bem distribuído.
- Logo depois, abra a massa de pastel e coloque um hambúrguer no centro de cada pedaço de massa. Adicione uma porção generosa de queijo mussarela ralado por cima.
- Agora, feche a massa de pastel com cuidado, pressionando as bordas com um garfo para selar bem. Esse passo é crucial para evitar que o recheio escape durante o cozimento na Airfryer.
- Então, pincele os pastéis com a gema de ovo para garantir um acabamento dourado e crocante. Isso vai deixar o pastel com aquele aspecto irresistível, sem precisar de óleo.
- Por fim, coloque os pastéis na Airfryer e asse a 180 °C por cerca de 12–15 minutos, ou até que estejam bem dourados e crocantes. Lembre-se de virar os pastéis na metade do tempo para garantir que assem por igual.
💡Dicas do Chef
Primeiro, use carne fresca com 20% gordura para suculência – além disso, refrigere hambúrgueres 10 min para firmar. Portanto, pincele gema diluída em água para brilho sem queimar. Assim, não sobrecarregue cesto da air fryer. Por fim, adicione páprica na massa para cor extra.
🔀Variações e Acompanhamentos
Variações
Varie pastel de hambúrguer na airfryer para sabores novos. Por exemplo, adicione bacon picado ao recheio para defumado. Além disso, use queijo cheddar para fundência intensa. Portanto, versão vegetariana com carne de soja temperada. Assim, adaptações infinitas e saudáveis.
Acompanhamentos
Combine pastel de hambúrguer na airfryer com ketchup caseiro picante, realçando crocância. Além disso, salada de alface crocante contrasta quentinho. Portanto, para lanche completo, sirva com batata doce frita na airfryer. Assim, em festas, monte bar com molhos variados.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde pastéis de hambúrguer na airfryer resfriados em recipiente por 2 dias na geladeira, reaquecendo na airfryer 5 minutos. Além disso, congele crus por 1 mês – asse direto congelado. Portanto, use sobras picadas em saladas ou wraps. Assim, mantém crocância e sabor, otimizando tempo sem óleo perdido.
❓Perguntas Frequentes – FAQ
1. O recheio do pastel de hambúrguer vaza na airfryer? Como evitar?
Sim, isso pode acontecer se não selar bem. Portanto, sele as bordas firmemente com um garfo úmido. Em seguida, refrigere os pastéis por 10 minutos antes de assar. Assim, o recheio fica intacto e suculento.
2. Como fazer pastel de hambúrguer sem airfryer?
Sem problemas! Em vez disso, asse no forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Portanto, você consegue uma crocância similar e douradinha. Além disso, pincele com azeite para intensificar o sabor.
3. A massa pronta de pastel gruda na airfryer? O que fazer?
Isso é comum em massas frias. Portanto, deixe os pastéis em temperatura ambiente por 15 minutos antes de fritar. Além disso, polvilhe uma fina camada de farinha de milho na cesta. Assim, deslizam perfeitamente sem grudar.
4. Por que a carne do pastel de hambúrguer ficou seca demais?
A carne pode ressecar se cozinhar em excesso. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de água à mistura de hambúrguer com temperos. Além disso, não superasse – 10 minutos na airfryer bastam. Portanto, fica macia e saborosa.
5. Quantos pastéis de hambúrguer essa receita rende?
A receita rende cerca de 12 pastéis médios, ideais para lanches. Por fim, ajuste a quantidade de carne para render mais unidades. Por exemplo, faça minis para aperitivos em festas – todos adoram!
🍽️Considerações Finais
Portanto, pastel de hambúrguer na airfryer revoluciona lanches com crocância saudável e sabor hambúrguer clássico. Além disso, prático e versátil, vira hit familiar sem óleo. Sem dúvida, sua massa dourada e queijo derretido surpreendem sempre. Assim, teste hoje, varie recheios e compartilhe sua versão nos comentários. Qual molho vai acompanhar o seu?
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