Peru Especial de Natal: Receita Tradicional, Suculenta e Repleta de Sabor
O Peru Especial de Natal é o prato principal que reúne família e amigos ao redor da mesa, trazendo o verdadeiro espírito natalino para a ceia. Além disso, o preparo cuidadoso com uma marinada saborosa garante uma carne macia, suculenta e com aroma irresistível. Portanto, acompanhe o passo a passo desta receita completa, que inclui temperos, assado perfeito e um molho caseiro que vai deixar o prato ainda mais especial.
📝Ingredientes para o Peru Especial de Natal
- 1 peru inteiro (4 a 5 kg), descongelado
- 1 xícara de manteiga derretida
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Suco de 2 laranjas
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
Para o molho
- Molho que se forma na assadeira
- 1/2 xícara de vinho branco
- Raspas de laranja a gosto
👨🍳Modo de Preparo
- Antes de tudo, prepare a marinada misturando a manteiga derretida, o alho, a cebola, o suco de laranja, o vinho, o sal, a pimenta, o alecrim e o tomilho em uma tigela grande.
- Em seguida, faça furos na carne do peru com a ponta de uma faca, para que o tempero penetre melhor. Logo após, pincele o peru com a marinada, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Cubra o peru com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 12 horas, idealmente de um dia para o outro, permitindo que a carne absorva todos os sabores.
- Após a marinada, pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque o peru em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio.
- Então, asse o peru por cerca de 3 horas, regando periodicamente com o molho da assadeira para manter a carne úmida.
- Depois desse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, até que o peru esteja dourado e a pele crocante.
- Por fim, retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam.
- Enquanto isso, prepare o molho: leve o líquido da assadeira ao fogo médio, junte o vinho branco e as raspas de laranja. Cozinhe até reduzir e engrossar levemente.
- Sirva o peru acompanhado desse molho especial e, se desejar, com farofa e saladas que harmonizam perfeitamente.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo do Peru Especial de Natal é de aproximadamente 15 horas (incluindo marinada)
🍽️Considerações Finais
Acima de tudo, este Peru Especial de Natal é um símbolo de celebração e união, com sabor que impressiona e textura que derrete na boca. Além disso, a marinada profunda é essencial para garantir a suculência e aroma inconfundível, transformando a ceia em um momento inesquecível. Portanto, não deixe de experimentar essa receita clássica para tornar suas festas ainda mais especiais e cheias de sabor natalino.
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