Quando pensamos em sobremesas, sem dúvida, o Pudim de Tapioca surge como uma opção deliciosa e surpreendente. Com sua textura única e sabor suave, ele se destaca ainda mais quando é combinado com morangos frescos. Neste post, vamos compartilhar uma receita irresistível de Pudim de Tapioca com Morango, perfeita para qualquer ocasião. Seja um jantar especial, um encontro com amigos ou até um lanche da tarde, essa sobremesa certamente vai encantar seu paladar. Portanto, prepare-se para descobrir uma delícia que vai conquistar todos ao seu redor.
Ingredientes o Pudim de Tapioca com Morango
Para começar, você vai precisar reunir os seguintes ingredientes:
Pudim:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Calda de Morango:
- 300 g de morangos frescos
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
Agora que temos todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo da preparação.
Modo de Preparação:
Preparação do Pudim:
- Primeiramente, comece hidratando a tapioca. Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com metade do leite. Em seguida, deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até que a tapioca esteja macia e hidratada.
- Enquanto isso, aqueça o leite restante com o leite de coco em uma panela, mexendo bem. Logo após, adicione a tapioca hidratada, o leite condensado, o açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.
- Paralelamente, em uma tigela separada, bata os ovos com a essência de baunilha. Aos poucos, adicione um pouco da mistura quente de tapioca aos ovos batidos, mexendo rapidamente para evitar que os ovos cozinhem. Depois disso, incorpore essa mistura de ovos de volta à panela com a tapioca, mexendo bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, despeje a mistura em uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria. Deixe assar por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado. Assim que retirar do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparação da Calda de Morango:
- Enquanto o pudim esfria, é hora de preparar a calda. Para isso, lave e corte os morangos em pedaços. Em uma panela, adicione os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que os morangos estejam macios e a calda tenha engrossado, o que deve levar cerca de 15 minutos.
- Após o cozimento, deixe a calda esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o pudim. Isso garantirá que o pudim mantenha sua consistência ao ser coberto.
Montagem e Servir
Assim que o pudim estiver completamente frio, desenforme-o e cubra com a calda de morango. Para um toque especial, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, permitindo que os sabores se intensifiquem. Você também pode decorar a sobremesa com morangos frescos, adicionando cor e frescor ao prato.
Considerações Finais
O Pudim de Tapioca com Morango é uma sobremesa versátil, que combina a textura única da tapioca com a acidez equilibrada e a doçura natural dos morangos. Além disso, sua preparação relativamente simples faz com que seja uma excelente escolha para qualquer ocasião. Seja um almoço de família ou um jantar mais elaborado, esta sobremesa promete agradar a todos os paladares e tornar qualquer momento ainda mais especial.
Por isso, não deixe de experimentar essa receita. Cada pedaço é uma explosão de sabor, um convite para desfrutar da vida e compartilhar momentos únicos com aqueles que você ama. Então, que tal preparar esse mimo em sua próxima reunião familiar ou simplesmente para se deliciar?