Risole de Camarão com Catupiry: uma combinação perfeita de crocância e cremosidade para deixar seus momentos ainda mais especiais. Receita que traz uma massa macia que envolve um recheio suculento e cheio de personalidade, conquistando desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo detalhado que vai transformar sua cozinha e deixar todo mundo com água na boca.
📝Ingredientes para o Risole de Camarão com Catupiry
- 500 g de camarão limpo e picado
- 250 g de catupiry
- 1 pacote de massa para risole pronta (500 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Em seguida, adicione o camarão picado, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que fique rosado.
- Logo depois, acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
- Depois disso, deixe o recheio esfriar um pouco e então misture o catupiry até obter um creme homogêneo.
- Agora, abra a massa para risole sobre uma superfície limpa.
- Usando uma colher, coloque porções do recheio no centro de cada pedaço de massa.
- A seguir, dobre a massa sobre o recheio formando meia-lua e pressione as bordas para selar bem.
- Depois, passe cada risole nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme.
- Em seguida, aqueça o óleo em fogo médio e frite os risoles até dourarem por igual.
- Por fim, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente, apreciando a combinação perfeita entre a crocância da massa e o recheio cremoso.
💡Dicas do Chef
Para que o risole fique crocante e sequinho, antes de tudo, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar, pois isso evita que eles absorvam muita gordura. Além disso, durante a preparação do recheio, use camarão fresco ou bem descongelado para garantir uma textura suculenta e saborosa. Ademais, uma pitada de noz-moscada ou ervas finas pode realçar ainda mais o sabor do recheio, tornando-o mais complexo. Caso prefira, substituir o catupiry por requeijão cremoso é uma alternativa igualmente saborosa e acessível. Por fim, não economize na farinha de rosca na hora de empanar, pois isso garante uma camada uniforme e crocante, essencial para o sucesso da fritura.
🔀Variações e Acompanhamentos
Para variar, por exemplo, você pode adicionar pimentão picado ou, ainda, ervas frescas como salsa e cebolinha no recheio, conferindo assim mais sabor e frescor. Além disso, os risoles combinam perfeitamente com molhos diversos, como maionese temperada, ketchup caseiro ou um molho de pimenta suave, ampliando as opções de acompanhamento. Para completar, como acompanhamento, sirva uma salada verde que ajuda a equilibrar a refeição ou um suco natural refrescante, o que, por sua vez, mantém seu paladar interessado e torna o momento ainda mais prazeroso.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde os risoles em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias para preservar sabor e crocância. Ao reaquecer, prefira o forno ou air fryer para manter a textura crocante, evitando o micro-ondas que pode amolecer a massa. Sobras do recheio também podem ser utilizadas para rechear sanduíches ou tortas, garantindo aproveitamento integral.
🍽️Considerações Finais
O Risole de Camarão com Catupiry é uma receita que combina sabor, textura e praticidade, ideal para surpreender em festas, reuniões e ocasiões do dia a dia. Agora que você tem o passo a passo, aproveite para explorar outras receitas incríveis em nosso blog e traga ainda mais sabor para sua mesa e sua vida.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Rendimento: 15 a 20 unidades
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