Risole de Camarão com Catupiry: uma combinação perfeita de crocância e cremosidade para deixar seus momentos ainda mais especiais. Receita que traz uma massa macia que envolve um recheio suculento e cheio de personalidade, conquistando desde os paladares mais simples até os mais exigentes. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo detalhado que vai transformar sua cozinha e deixar todo mundo com água na boca.
📝Ingredientes para o Risole de Camarão com Catupiry
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar o Risole de Camarão com Catupiry:
Comece pela massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Agora o recheio:
Para empanar e fritar:
- 300 g de camarão limpo e picado
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 150 g de Catupiry (ou requeijão cremoso)
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a massa: em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até começar a ferver.
- Em seguida, retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Logo depois, transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o azeite ou manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Agora, acrescente o tomate picado e cozinhe até formar um molho.
- Em seguida, adicione o camarão picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que fiquem rosados.
- Depois, polvilhe a farinha de trigo, mexa bem e despeje o leite lentamente, mexendo até engrossar e formar um creme consistente.
- Por fim, desligue o fogo, misture o cheiro-verde e deixe o recheio esfriar.
- Agora, abra a massa com um rolo até ficar fina e corte em círculos ou quadrados, conforme preferir.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa, acrescente uma colher de Catupiry e dobre, fechando bem as bordas com os dedos ou um garfo.
- Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca para empanar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os risoles até dourarem, virando para que fritem por igual.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente e aproveite essa combinação crocante e cremosa!
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o preparo da massa, do recheio, a montagem e a fritura, o Risole de Camarão com Catupiry fica pronto em aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o Risole de Camarão com Catupiry é uma receita que combina textura crocante, recheio cremoso e sabor marcante. Sobretudo, o segredo está em preparar uma massa macia e um recheio bem temperado, além de fritar na temperatura correta para garantir a crocância perfeita sem absorver muito óleo. Experimente essa delícia que vai conquistar todos à mesa!