Procurando uma receita que combine praticidade, sabor e uma apresentação irresistível? Então, o rocambole de batata recheado com carne seca é, sem dúvida, a escolha perfeita. Esse prato não só é uma verdadeira explosão de sabores, como também combina a maciez da batata com o sabor marcante da carne seca. Além disso, sua preparação é surpreendentemente simples. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita prática e incrivelmente deliciosa desse rocambole, que, com toda a certeza, será um sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes para o Rocambole de Batata Recheado com Carne Seca
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias. Assim que estiverem no ponto, escorra e reserve.
- Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Logo depois, adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por mais alguns minutos, garantindo que os sabores fiquem bem apurados.
- Acrescente o requeijão cremoso à carne seca refogada e misture bem. Depois disso, reserve o recheio.
- Agora, em uma tigela, amasse as batatas cozidas até obter um purê homogêneo. Tempere o purê com sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto.
- Em uma superfície plana, espalhe uma camada uniforme do purê de batata, formando um retângulo.
- Em seguida, distribua o recheio de carne seca sobre o purê, mas lembre-se de deixar uma borda livre em uma das extremidades para facilitar o fechamento.
- Com cuidado, enrole o rocambole a partir do lado oposto à borda livre, pressionando levemente para que fique bem firme.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com azeite e polvilhada com queijo parmesão ralado.
- Antes de levar ao forno, pincele a superfície do rocambole com azeite e finalize polvilhando mais queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que o rocambole esteja dourado e crocante por fora.
- Por fim, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.
Dicas e Considerações Finais:
O rocambole de batata recheado com carne seca é, sem dúvida, uma opção de refeição completa e extremamente saborosa. Além disso, é uma alternativa criativa para variar o cardápio do dia a dia. Mais ainda, esse prato é uma escolha excelente para impressionar convidados em ocasiões especiais. Portanto, experimente preparar essa delícia em casa e aproveite todo o sabor e a praticidade que ela oferece. Bom apetite!