Entre as sobremesas clássicas da culinária brasileira, o sagu de vinho ocupa um lugar especial. Este doce simples, mas incrivelmente saboroso, combina a textura única das bolinhas de sagu com a riqueza do vinho, criando uma experiência culinária que agrada aos mais diversos paladares. Além disso, é uma sobremesa fácil de preparar, ideal tanto para um almoço em família quanto para ocasiões mais formais. Quer aprender como fazer essa delícia? Então siga o passo a passo abaixo!
📝Ingredientes para o Sagu de Vinho
- 1 xícara de chá de sagu
- 1 litro de água
- 1 garrafa (750 ml) de vinho tinto seco
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 3 cravos-da-índia
- 1 pedaço pequeno de canela em pau
👨🍳Modo de Preparo
- Cozinhe o sagu: Primeiramente, coloque o sagu em uma tigela com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Esse passo é essencial para reduzir o tempo de cozimento. Depois disso, escorra a água e transfira o sagu para uma panela com 1 litro de água limpa. Em seguida, cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas fiquem transparentes, mantendo um pequeno ponto branco no centro.
- Prepare a base de vinho: Enquanto isso, em outra panela, coloque o vinho, o açúcar, os cravos e a canela. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. É importante manter o fogo baixo para evitar que o vinho evapore em excesso.
- Finalize o sagu: Assim que o sagu estiver cozido, escorra o excesso de água e adicione-o à mistura de vinho. Mexa delicadamente para que o vinho seja absorvido pelo sagu. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que as bolinhas fiquem completamente translúcidas. Depois, retire do fogo e descarte os cravos e a canela.
- Resfrie e sirva: Por fim, transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Se preferir, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo de preparo total do Sagu de Vinho é de aproximadamente 1h40min a 2h do começo ao fim.
🍽️Considerações Finais
O sagu de vinho é a sobremesa perfeita para quem deseja resgatar memórias afetivas e impressionar os convidados com um doce tradicional e sofisticado. Além de delicioso, ele é versátil e pode ser servido puro ou acompanhado de creme de baunilha para um toque extra de sabor. Portanto, não deixe de experimentar essa receita e, claro, compartilhe com todos a alegria de saborear uma iguaria tão especial!
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