Imagine uma refeição vibrante, cheia de cores e sabores que despertam o paladar e a memória afetiva de momentos especiais. De fato, o salpicão de frango é exatamente essa receita: leve, fresca e cheia de texturas que combinam crocância e cremosidade de forma deliciosa. Assim, é ideal para ocasiões como festas de fim de ano, almoços de domingo em família, ou mesmo para variar o cardápio do dia a dia com uma opção saudável e saborosa.
Com seu sabor suave, que harmoniza o frango desfiado com legumes crocantes e um toque cremoso da maionese, o salpicão é unanimidade em qualquer mesa. Além disso, a combinação de ingredientes frescos oferece benefícios como fibras, vitaminas e proteínas magras, garantindo uma refeição nutritiva e equilibrada. Portanto, prepare-se para surpreender com um prato que promete refrescar e encantar todos os presentes.
📝Ingredientes para o Salpicão de Frango
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1 maçã verde picada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca (ou congelada)
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde
- 1/2 cebola pequena picada finamente
- 1/2 xícara (chá) de maçã verde picada (opcional para mais frescor)
- 1/2 xícara (chá) de salsão picado
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- Comece misturando o peito de frango desfiado com a cenoura, a maçã verde, a ervilha, o milho, a cebola e o salsão em uma tigela grande.
- Agora, em outra tigela, combine a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Misture bem até formar um molho cremoso e saboroso.
- Em seguida, incorpore o molho aos ingredientes sólidos, mexendo delicadamente para que tudo fique bem envolvido.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e o salpicão fique fresquinho.
- Para finalizar, salpique salsinha picada antes de servir e aproveite!
💡Dicas do Chef
Para um toque extra, experimente adicionar nozes picadas ou uvas-passas para dar textura e um sabor diferente ao seu salpicão. Além disso, se preferir uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural desnatado, mantendo, assim, a cremosidade e reduzindo as calorias. Ainda mais, use limão fresco para equilibrar a doçura da maçã e realçar o frescor do prato. Por fim, outro segredo é deixar o salpicão descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, garantindo, dessa forma, que os sabores estejam bem integrados.
🔀Variações e Acompanhamentos
Você pode variar o salpicão substituindo o frango por peru desfiado ou até frango defumado para um sabor mais marcante. Como acompanhamento, ele fica ótimo acompanhado de arroz branco soltinho, farofa crocante ou até mesmo como recheio para sanduíches naturais. Para deixar a refeição ainda mais completa, sirva com uma salada verde fresca e um vinho branco leve, que realça a leveza do prato.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
O salpicão pode ser armazenado em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias, mantendo, assim, sua textura e sabor. No entanto, evite congelar para preservar a frescura dos ingredientes. Além disso, caso sobre salpicão, use-o como recheio de sanduíches, wraps ou até mesmo como complemento de pratos frios, garantindo, dessa forma, que nada seja desperdiçado e amplificando suas possibilidades na cozinha.
🍽️Considerações Finais
O salpicão de frango é uma receita versátil, saborosa e prática, que agrada diferentes paladares e ocasiões. Além de trazer frescor, ele também oferece uma combinação equilibrada de nutrientes, sendo uma excelente pedida para dias quentes e celebrações familiares. Explore nosso blog para mais receitas incríveis e transforme suas refeições em momentos especiais e cheios de sabor.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de Preparo: 25 minutos
- Rendimento: 6 porções
🔪Utensílios usados na receita
- Tigela grande: para misturar os ingredientes do salpicão.
- Ralador: para ralar a cenoura com facilidade.
- Faca afiada: para picar legumes e frutas com precisão.
- Tábua de corte: superfície segura para cortar os ingredientes.
- Colher de silicone ou espátula: para mexer e incorporar os ingredientes delicadamente.
🥗Outras opções de Saladas
- Salada de Bacalhau: Opção leve e saborosa para almoço ou jantar
- Vinagrete de Cebola: O Acompanhamento Transformador
- Salada de Ovos Cozidos: Um Clássico Delicioso e Nutritivo