A feijoada é uma das mais icônicas e saborosas iguarias da culinária brasileira. Prato típico reúne ingredientes que, combinados, criam uma explosão de sabores que conquistam qualquer paladar. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo detalhado que vai transformar sua cozinha e fazer sucesso na sua mesa. Perfeita para reunir família e amigos em torno da mesa, celebrando momentos especiais com uma comida que aquece o coração.
📝Ingredientes Para a Feijoada
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar a feijoada:
- 500 g de feijão-preto
- 300 g de carne seca dessalgada e cortada em cubos
- 200 g de costelinha de porco defumada
- 150 g de paio em rodelas
- 150 g de linguiça calabresa em rodelas
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Laranja para acompanhar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, deixe o feijão-preto de molho em água por pelo menos 8 horas para amolecer.
- Em seguida, dessalgue a carne seca, trocando a água várias vezes e cozinhando-a previamente até ficar macia.
- Logo depois, em uma panela grande, frite o bacon até dourar e soltar gordura.
- Agora, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes e perfumados.
- Em seguida, junte a costelinha defumada, o paio, a linguiça calabresa e a carne seca, refogando para incorporar os sabores.
- Depois, escorra o feijão e adicione à panela com as folhas de louro.
- Logo após, cubra tudo com água suficiente para cozinhar, mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 1h30 a 2 horas, ou até o feijão e as carnes estarem macios.
- Durante o cozimento, verifique o nível da água e adicione mais se necessário para que a feijoada não fique seca.
- Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto, finalize com cheiro-verde picado e sirva acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e fatias de laranja para dar um toque especial.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo de molho, preparo das carnes e cozimento, a feijoada fica pronta em aproximadamente 4 a 5 horas.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, a feijoada é uma receita que representa a riqueza da culinária brasileira, unindo ingredientes simples em um prato cheio de sabor e tradição. Sobretudo, o segredo está no preparo cuidadoso das carnes e no tempo de cozimento para garantir maciez e intensidade de sabor.