Antes de mais nada, é importante destacar que para que o sonho de padaria caseiro fique perfeito, é necessário ter uma massa doce frita, semelhante a uma rosquinha, mas com uma textura mais leve e um recheio que pode variar entre creme, doce de leite ou até chocolate. Além disso, o segredo para o sucesso está na fermentação correta da massa, que garante o crescimento ideal e a maciez característica.
Outro ponto que merece atenção é o recheio, que deve ser cremoso e saboroso, complementando perfeitamente a massa. Por isso, ao preparar o sonho em casa, vale a pena investir em um creme de confeiteiro caseiro ou no recheio de sua preferência, garantindo frescor e qualidade. Vamos à receita:
📝Ingredientes para a massa do Sonho de Padaria Caseiro
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- Óleo para fritar
📝Ingredientes para o recheio (creme de confeiteiro)
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Aguarde cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
- Em seguida, acrescente os ovos, a manteiga, o sal e a farinha gradualmente, mexendo até formar uma massa homogênea. Depois disso, sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Logo após, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
- Enquanto a massa descansa, prepare o creme de confeiteiro: misture as gemas, o leite condensado, o amido de milho e uma parte do leite até dissolver bem. Em seguida, leve ao fogo médio o restante do leite com a essência de baunilha até ferver. Depois, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre, e retorne tudo para a panela, cozinhando até engrossar. Reserve e deixe esfriar.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até atingir cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos com um cortador ou um copo.
- Então, aqueça o óleo em uma panela funda e frite os discos de massa até dourarem, virando para que cozinhem por igual. Retire e deixe escorrer em papel absorvente.
- Quando os sonhos estiverem frios, recheie com o creme usando um saco de confeitar. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
⏱️Tempo de preparo
O Tempo total de preparo aproximado é de 2 horas e 10 minutos.
🍽️Considerações Finais
O sonho de padaria caseiro é uma sobremesa clássica que, sem dúvida, nunca sai de moda. Seja para uma ocasião especial ou para simplesmente adoçar o seu dia a dia, ele conquista todos por sua leveza e pelo recheio irresistível. Além disso, a facilidade de preparo faz com que seja uma excelente opção para quem quer impressionar sem complicações. Então, aproveite essa receita prática e surpreenda a todos com essa delícia em casa. Bom apetite!