Quando o calor aperta, nada melhor do que uma sobremesa que traga frescor e doçura na medida certa. Agora, imagine unir a cremosidade de um sorvete com o sabor inconfundível do milho-verde. O sorvete de milho-verde caseiro é essa opção surpreendente, que encanta paladares por ser diferente, natural e fácil de fazer. Seja para refrescar um fim de semana, adoçar reuniões em família ou até inovar no cardápio da festa, essa receita traz um equilíbrio delicioso entre textura aveludada e sabor marcante. Prepare-se para descobrir como transformar ingredientes simples em um sorvete incrível, que vai despertar sua criatividade na cozinha e te conquistar a cada colherada.
📝Ingredientes para o Sorvete de Milho Verde Caseiro
- 4 espigas de milho-verde ou 2 latas de milho-verde (sem a água)
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
👨🍳Modo de Preparo
- Preparação do milho: Se usar espigas frescas, retire cuidadosamente os grãos com uma faca. Caso opte pelo milho em lata, escorra totalmente a água para evitar excesso de líquido.
- Cozinhe o milho: Em uma panela média, adicione os grãos de milho e o leite. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o milho esteja macio, soltando aroma doce e suave. Depois, deixe a mistura esfriar um pouco para continuar o preparo.
- Bata os ingredientes: Transfira o milho cozido junto com o leite para o liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Peneire o creme: Utilize uma peneira fina para retirar pedaços de casca ou impurezas, garantindo que o sorvete tenha uma textura lisa e aveludada.
- Misture os demais ingredientes: Volte com a mistura peneirada ao liquidificador. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Congele cuidadosamente: Despeje o creme em um recipiente próprio para sorvete ou uma forma de bolo inglês. Cubra com plástico filme, certificando-se que ele toque a superfície para evitar a formação de cristais de gelo. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
- Bata para textura perfeita: Após 2 horas congelando, retire o sorvete e bata na batedeira por alguns minutos para incorporar ar, resultando em textura mais cremosa. Volte ao congelador até firmar completamente.
💡Dicas do Chef
Para realçar ainda mais o sabor, experimente adicionar uma pitada de canela ou algumas gotas de essência de baunilha à mistura antes de congelar. Outra opção é incorporar coco ralado para uma textura diferenciada, ou até uma calda de caramelo que dará um toque adocicado irresistível. Use leite integral para garantir cremosidade e, ao cozinhar o milho, não deixe que ferva vigorosamente – isso preserva melhor o sabor e a cor. Pequenos segredos que fazem toda a diferença!
🔀Variações e Acompanhamentos
Inove servindo o sorvete com frutas frescas da estação, raspas de limão ou hortelã para um frescor extra. Para quem gosta de texturas contrastantes, uma farofa doce ou crocante por cima pode transformar a experiência. Ele também harmoniza muito bem com bolos simples ou tortinhas cítricas, oferecendo um toque tropical e refrescante ao final das refeições.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde o sorvete em recipiente fechado no congelador por até 15 dias para manter sabor e textura. Evite re-congelar após descongelamento para preservar qualidade. Sobras podem ser usadas para preparar milk-shakes nutritivos ou refrescantes bowls de sorvete com frutas frescas e granola.
🍽️Considerações Finais
O sorvete de milho-verde caseiro é aquela sobremesa que refresca, surpreende e acolhe, perfeita para dias quentes ou para quem adora inovar na cozinha. Além de fácil e rápido, ele traz todo o sabor tradicional do milho numa textura cremosa que agrada a toda a família. Agora que você domina essa receita, experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama! Para continuar explorando sabores tropicais, visite nossa receita de Vitamina de Mamão, ótima para qualquer hora.
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: 4 a 5 horas (incluindo congelamento)
Rendimento: 6 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Faca afiada e tábua de corte (para retirar os grãos do milho)
- Panela média (para cozinhar o milho)
- Liquidificador ou mixer (para bater e homogeneizar a mistura)
- Peneira fina (para garantir textura lisa)
- Recipiente com tampa próprio para congelamento
- Batedeira (para aerar o sorvete durante o processo de congelamento)
Esses utensílios são simples, presentes na maioria das cozinhas, e ajudam a tornar o preparo fácil e prazeroso.
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