Se você é apaixonado por doces diferentes, sofisticados e, acima de tudo, incrivelmente saborosos, então o Stroopwafel é uma descoberta que certamente vai te surpreender. Esse biscoito típico da Holanda, apesar de parecer simples à primeira vista, esconde em seu interior uma camada generosa de caramelo que, quando aquecido sobre uma xícara de café ou chá, transforma-se em uma verdadeira explosão de sabor.
📝Ingredientes para o Stroopwafel
Iniciamos pela Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 100g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 7g de fermento biológico seco
- 60ml de leite morno
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
Agora o recheio de caramelo:
- 200g de açúcar mascavo
- 150g de manteiga
- 4 colheres (sopa) de xarope de glucose ou mel
- 1 colher (chá) de canela em pó
👩🍳Modo de preparo
- Primeiramente, misture o leite morno com o fermento e deixe descansar por 5 minutos.
- Em seguida, adicione a farinha, o açúcar, a canela, o sal, o ovo e a manteiga.
- Amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: derreta todos os ingredientes do caramelo em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Depois do descanso, divida a massa em bolinhas e abra discos finos.
- A seguir, asse em máquina de waffle ou prensa própria, até dourar levemente.
- Corte cada disco ao meio ainda quente e recheie com o caramelo.
⏱️Tempo de preparo
Aproximadamente 1h
🍽️ Considerações finais
Por fim, o Stroopwafel é mais do que um simples biscoito: é uma experiência gastronômica. Seja acompanhado de uma bebida quente, seja servido como mimo para visitas, ele surpreende e encanta em qualquer ocasião. Portanto, aproveite essa receita tradicional, mergulhe na cultura holandesa e leve mais sabor e charme à sua cozinha!