O torresmo é, sem dúvida, um dos petiscos mais adorados da culinária brasileira. Em primeiro lugar, a combinação de carne suína com pele crocante e gordura derretida faz com que seja impossível resistir a essa iguaria. Portanto, se você deseja aprender a preparar torresmo sequinho e crocante em casa, está no lugar certo. Com ingredientes simples e algumas dicas úteis, você poderá, sem dificuldade, criar um acompanhamento irresistível para suas refeições.
Ingredientes para o Torresmo Sequinho e Crocante:
- 500g de barriga de porco cortada em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica (opcional, para dar um toque de sabor)
- Óleo vegetal para fritar
Instruções para o Torresmo Sequinho e Crocante:
- Preparação Inicial: Antes de mais nada, é importante garantir que a barriga de porco esteja bem seca. Para isso, use papel toalha para absorver qualquer umidade da superfície dos pedaços de carne.
- Tempere o Torresmo: Em seguida, em uma tigela, tempere os pedaços de barriga de porco com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, páprica. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem cobertos com os temperos.
- Aqueça o Óleo: Logo depois, em uma panela funda, coloque óleo vegetal suficiente para cobrir os pedaços de barriga de porco. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir a temperatura de 180 °C. Nesse ponto, você pode verificar a temperatura com um termômetro culinário.
- Frite o Torresmo: Com o óleo quente, adicione os pedaços de barriga de porco gradualmente, tomando cuidado para não superlotar a panela. Isso é importante, por permitir que o torresmo fique crocante uniformemente. Frite até que estejam dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente.
- Retire e Escorra: À medida que os pedaços de torresmo estiverem prontos, use uma escumadeira para retirá-los da panela e coloque-os sobre papel absorvente. Isso ajudará a eliminar o excesso de óleo.
- Sirva e Aproveite: Finalmente, seu torresmo sequinho e crocante está pronto para ser saboreado! Sirva como petisco, acompanhamento ou até mesmo como tira-gosto em um churrasco.
Dicas Adicionais:
- Controle a Temperatura do Óleo: Manter a temperatura do óleo constante é essencial para o sucesso do torresmo. Evite fritar em óleo muito quente, pois isso pode queimar a parte externa antes que a gordura interna derreta completamente.
- Corte em Pedaços Uniformes: Além disso, certifique-se de que os pedaços de barriga de porco tenham um tamanho semelhante para garantir que fritem de maneira uniforme.
- Papel Absorvente: Após fritar o torresmo, coloque-o sobre papel absorvente para eliminar qualquer excesso de óleo. Isso ajudará a deixá-lo ainda mais crocante.
O torresmo sequinho e crocante é um verdadeiro deleite que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Seja como acompanhamento para uma feijoada, uma cerveja gelada em um barzinho ou até mesmo como um petisco caseiro, essa receita é uma maneira deliciosa de aproveitar a carne suína. Portanto, experimente fazer o seu torresmo em casa e surpreenda-se com o sabor irresistível dessa iguaria brasileira.
Inspiração: @receitadeliciaoficial