Se você ama sobremesas que combinam crocância com um recheio suculento e adocicado, então a torta pastel de frutas será a sua nova favorita! Essa receita irresistível une o melhor dos pastéis recheados com o encanto das tortas caseiras, resultando em uma combinação perfeita. Além disso, ela é extremamente versátil, já que permite o uso das mais diversas frutas, como maçã, banana, pêssego ou até mesmo frutas vermelhas. Então, que tal aprender a preparar essa delícia? Confira agora o passo a passo!
📝 Ingredientes para a Torta Pastel de Frutas
Iniciamos pela massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 2 xícaras de frutas picadas (maçã, banana, pêssego ou frutas vermelhas)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- Suco de 1/2 limão
Agora Para finalizar:
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
- Preparando a massa: Primeiramente, em um bowl, misture a farinha, o açúcar e o sal. Logo em seguida, adicione a manteiga gelada e vá esfarelando com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Então, acrescente a água gelada aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Preparando o recheio: Enquanto isso, em uma panela, coloque as frutas picadas, o açúcar, o suco de limão, a canela e o amido de milho. Em seguida, leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse levemente. Assim que estiver no ponto, desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Montando a torta: Agora que a massa descansou e o recheio esfriou, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Em seguida, forre uma forma de torta com metade da massa, espalhe o recheio de frutas e cubra com o restante da massa. Então, feche bem as bordas e faça pequenos cortes no topo para que o vapor escape durante o assamento.
- Finalizando e assando: Logo depois, pincele a gema de ovo sobre a torta para deixá-la bem dourada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja crocante e dourada.
🍽️ Considerações Finais
Agora que sua torta pastel de frutas está pronta, é só saborear essa maravilha! O contraste entre a massa crocante e o recheio suculento faz dessa sobremesa uma verdadeira explosão de sabores. Além disso, você pode servi-la quente com uma bola de sorvete ou apenas polvilhada com açúcar de confeiteiro para um toque extra de sabor.
Então, não perca tempo! Escolha suas frutas preferidas, siga essa receita e surpreenda sua família com essa torta incrível. Certamente, todos vão se apaixonar por essa delícia!