Quem não gosta de uma sobremesa que une delicadeza, sabor leve e um visual encantador? A tortinha de ricota com framboesa é justamente essa combinação perfeita de textura cremosa e fruta fresca, que conquista desde o primeiro olhar até a última garfada. Além de ser uma opção sofisticada para festas, almoços especiais ou aquele café da tarde que merece um toque diferente, essa tortinha é surpreendentemente fácil de preparar. Portanto, venha descobrir como unir o sabor suave da ricota com o toque vibrante da framboesa em um doce que vai deixar todos encantados!
Por conseguinte, essa receita não só alegra os olhos e o paladar, mas também traduz o prazer de uma doçura equilibrada que combina simplicidade e charme.
📝Ingredientes para a Tortinha de Ricota com Framboesa
- 200g de biscoitos tipo maisena ou amanteigados
- 100g de manteiga derretida
- 300g de ricota fresca amassada
- 200ml de creme de leite fresco ou nata
- 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar (ajuste ao gosto)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Framboesas frescas para decorar
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, triture os biscoitos no processador até que fiquem uma farinha fina. Em seguida, misture a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
- Depois disso, forre forminhas individuais para tortinhas com essa mistura, pressionando bem para formar a base. Logo após, leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Enquanto isso, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly firme.
- Paralelamente, em outra tigela, misture a ricota com o mel e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Em seguida, incorpore delicadamente o chantilly à mistura de ricota, formando um creme leve e aerado.
- Depois, recheie as bases geladas com o creme de ricota, alisando bem a superfície.
- Logo após, leve as tortinhas à geladeira por pelo menos 1 hora para que o recheio firme bem.
- Por fim, antes de servir, decore com framboesas frescas, polvilhe açúcar de confeiteiro e finalize com folhas de hortelã para dar um toque colorido e fresco.
O tempo total de preparo para a receita de tortinha de ricota com framboesa é de aproximadamente 2 horas (incluindo geladeira)
🍽️Considerações finais
Assim, a tortinha de ricota com framboesa representa um equilíbrio perfeito entre textura, sabor e frescor, ideal para agradar desde paladares mais tradicionais até os que buscam algo diferenciado e leve. Além disso, a receita é versátil, permitindo variações no recheio ou na base de acordo com sua preferência e criatividade. Portanto, esta delicadeza é uma excelente escolha para quem quer trazer charme e sabor à mesa, seja em ocasiões especiais ou em momentos de puro prazer com a família e amigos!
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