O bolinho de pinhão com carne é uma excelente opção de petisco para quem deseja inovar com sabores tradicionais. Este petisco é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, especialmente durante as festas juninas e os meses mais frios, quando o pinhão está em alta. Além disso, essa receita combina a crocância dos bolinhos com a suculência da carne, criando uma experiência única e deliciosa. Então, que tal aprender a fazer essa delícia e impressionar a todos?
Ingredientes Bolinho de Pinhão com Carne
- 300g de pinhão cozido e moído
- 200g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, cozinhe o pinhão em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos. Após cozido, retire as cascas e passe os pinhões por um processador ou moedor até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Logo depois, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Nesse ponto, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Agora, misture a carne refogada com a massa de pinhão em uma tigela grande. Logo após, acrescente o ovo e a farinha de trigo para dar liga à massa. Misture bem todos os ingredientes até que a massa fique homogênea e fácil de modelar.
- Com a massa pronta, molde bolinhas do tamanho de um brigadeiro ou no tamanho que preferir. Nesse momento, se a massa estiver grudando nas mãos, umedeça-as levemente com água para facilitar.
- Agora, em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para que dourem por igual. Assim que estiverem dourados, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Considerações Finais:
Se você procura uma receita autêntica, que traga sabor e tradição em cada mordida, o bolinho de pinhão com carne é a escolha perfeita. Além disso, essa receita é uma ótima maneira de aproveitar o pinhão, tão típico do sul do Brasil, em combinações surpreendentes. Então, sirva esses bolinhos em festas, reuniões ou até como entrada em um almoço especial. Certamente, todos vão adorar o sabor único e a crocância irresistível dessa receita. Não perca tempo, prepare hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos!