Na culinária brasileira, é comum encontrarmos pratos que celebram a simplicidade dos ingredientes locais, transformando-os em verdadeiras iguarias que conquistam paladares ao redor do mundo. O Bolo de aipim com coco é um desses pratos, combinando a suavidade do aipim com a doçura e cremosidade do coco em uma harmonia perfeita de sabores. Se você está em busca de uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor, esta receita é para você. Prepare-se para se deliciar com cada colherada deste doce tradicionalmente brasileiro!
Ingredientes:
- 500g de aipim (mandioca) descascado e ralado
- 200g de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
- Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, o coco ralado, os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar e a manteiga ou margarina. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de aipim com coco em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de café ou chá para uma combinação perfeita.
O Bolo de Aipim com Coco é uma sobremesa que encanta não só pelo sabor delicado e reconfortante, mas também pela simplicidade e versatilidade na preparação. Seja como uma sobremesa para celebrar momentos especiais ou como um doce para aquecer o coração em dias frios, esta receita é uma verdadeira estrela da culinária brasileira. Experimente hoje mesmo e deixe-se envolver pelos aromas e sabores desta delícia típica, que certamente vai conquistar um lugar especial em seu paladar e em seu coração. Até a próxima receita!
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