Quer experimentar um prato típico de Minas Gerais que é saboroso, nutritivo e cheio de tradição? A canjiquinha mineira é a escolha certa para surpreender sua família. Um prato reconfortante e cheio de personalidade, ela é ideal para reunir a família em torno da mesa e celebrar momentos especiais. Portanto, prepare-se para aprender o passo a passo dessa delícia que vai aquecer seu coração e seu paladar.
📝Ingredientes para a Canjiquinha Mineira
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para preparar a canjiquinha mineira:
- 500 g de canjiquinha (milho para canjiquinha)
- 500 g de costelinha de porco cortada em pedaços
- 200 g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Água suficiente para cozinhar
👩🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, lave bem a canjiquinha e deixe-a de molho por pelo menos 2 horas para acelerar o cozimento.
- Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a costelinha de porco até ficar bem selada. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa e refogue até dourar levemente.
- Logo depois, adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão, refogando até que os legumes estejam macios e o aroma esteja irresistível.
- Agora, escorra a canjiquinha e junte-a à panela, mexendo para incorporar todos os sabores. Em seguida, cubra com água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 1 hora ou até que a canjiquinha esteja macia e o caldo encorpado.
- Durante o cozimento, mexa ocasionalmente e, se necessário, acrescente água para manter a consistência desejada.
- Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhando com um pãozinho ou arroz branco.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo de molho, preparo e cozimento, a canjiquinha mineira fica pronta em aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Embora exija um pouco de paciência, o resultado é um prato cheio de sabor e tradição.
Em resumo, a canjiquinha mineira é um prato que traz conforto, sabor e história em cada garfada. Sobretudo, o segredo está no cozimento lento e no equilíbrio dos temperos, que garantem um caldo encorpado e uma carne macia.
Além disso, essa receita é perfeita para dias mais fresquinhos ou para ocasiões especiais em família. Portanto, não deixe de experimentar e se apaixonar por essa maravilha da culinária mineira!
Inspiração: @receitadeliciaoficial