Quer surpreender com uma receita clássica de restaurante, mas fácil de preparar em casa? O carpaccio de lagarto traz todo o charme da culinária italiana para a sua mesa! Além disso, essa receita clássica italiana ganha um toque especial com a carne de lagarto, resultando em fatias finíssimas, macias e cheias de sabor. Portanto, prepare-se para aprender um passo a passo simples e impressionar seus convidados com um prato digno de restaurante!
📝Ingredientes para o Carpaccio de Lagarto
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para preparar o carpaccio de lagarto:
- 500 g de lagarto (peça limpa e sem gordura)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 limão-siciliano
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado em lascas
- Alcaparras a gosto
- Folhas de rúcula ou agrião para servir
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a peça de lagarto com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, enrole a carne em filme plástico, formando um cilindro bem firme, e leve ao congelador por cerca de 2 a 3 horas, até que esteja bem firme, mas não totalmente congelada.
- Logo depois, retire a carne do congelador e, com uma faca bem afiada ou fatiador, corte fatias bem finas. Disponha as fatias sobre um prato grande, formando uma camada uniforme.
- Agora, tempere as fatias com azeite de oliva extravirgem e suco de limão-siciliano, espalhando bem para realçar o sabor da carne. Em seguida, distribua as lascas de parmesão e as alcaparras por cima.
- Por fim, finalize com folhas de rúcula ou agrião e sirva imediatamente, aproveitando o frescor e a leveza desse prato incrível.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo para firmar a carne no congelador, cortar as fatias e montar o prato, o carpaccio de lagarto fica pronto em cerca de 3 horas e 30 minutos. Entretanto, o preparo ativo é rápido e prático, sendo a maioria do tempo de espera.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, o carpaccio de lagarto é uma entrada elegante, leve e cheia de sabor, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Sobretudo, o segredo está em cortar fatias bem finas e caprichar nos temperos e acompanhamentos.
Além disso, essa receita é extremamente versátil, podendo ser adaptada com diferentes ervas, queijos ou molhos, conforme o seu gosto. Portanto, não deixe de experimentar e surpreender a todos com essa delícia digna de chef!