Se há um petisco unanimidade em qualquer festa ou reunião, são certamente as coxinhas de galinha. Crocante por fora e suculenta por dentro, essa delícia brasileira conquista paladares de todas as idades. Seja para comemorar uma ocasião especial ou simplesmente para matar aquela vontade de comer algo gostoso, a coxinha de galinha é sempre uma excelente escolha. Vamos aprender a fazer essa maravilha em casa?
Ingredientes para as Coxinhas de Galinha
A Massa:
- 1 litro de caldo de galinha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
O Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate picado sem sementes
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Requeijão cremoso (opcional)
Para Empanar e Fritar:
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Preparação da Massa: Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha com a manteiga e sal a gosto. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude da panela. Deixe esfriar.
- Preparo do Recheio: Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o tomate, refogando bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Se desejar, adicione requeijão cremoso para um recheio ainda mais saboroso. Reserve e deixe esfriar.
- Montagem das Coxinhas: Em seguida, com as mãos levemente untadas de óleo ou manteiga, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher de recheio no centro e feche a massa, moldando no formato tradicional de coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Empanar e Fritar: Depois disso, passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas. Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite as coxinhas em pequenas porções até dourarem. Deixe escorrer em papel absorvente.
Além disso, você pode experimentar diferentes variações dessa receita para surpreender ainda mais. Por exemplo, adicionar queijo cheddar ou Catupiry ao recheio pode trazer um sabor extra delicioso. Ademais, usar temperos como curry ou páprica no frango desfiado pode dar um toque especial e diferenciado. Outra ideia é fazer mini coxinhas para servir como aperitivos em festas.
Considerações Finais
Em conclusão, as coxinhas de galinha são um verdadeiro clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda. Perfeitas para qualquer ocasião, essas delícias crocantes e recheadas são fáceis de fazer e sempre fazem sucesso. Experimente essa receita e veja como é simples preparar coxinhas incríveis em casa.
Compartilhe suas experiências e variações nos comentários abaixo. Estamos ansiosos para saber como suas coxinhas de galinha fizeram sucesso em sua casa. Bom apetite e até a próxima receita deliciosa!
Com as coxinhas de galinha, cada mordida se transforma em uma celebração de sabor e tradição, perfeita para qualquer momento!
Inspiração: @receitadeliciaoficial