Cueca virada, também conhecida como orelha de gato ou cavaquinho, é um doce tradicional que faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros. Essas delícias crocantes, com uma leve camada de açúcar e canela, são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou um chá com amigos. Além disso, de serem fáceis de preparar, as cuecas viradas são um verdadeiro carinho no paladar, remetendo-nos a momentos simples e aconchegantes da vida. Hoje, compartilhemos uma receita que vai te fazer voltar no tempo e reviver esses doces momentos. Portanto, prepare-se para uma viagem deliciosa!
Ingredientes para a Cueca Virada
Para fazer as cuecas viradas, você precisará de:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em seguida, faça um buraco no centro e adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para que a massa não grude nas mãos. - Modelando as Cuecas Viradas
Depois que a massa estiver pronta, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Abra a massa com a ajuda de um rolo até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Em seguida, corte a massa em tiras retangulares de cerca de 10 cm por 3 cm. Faça um corte no meio de cada tira e passe uma das pontas por dentro desse corte, formando uma espécie de nó. - Fritando
Agora, aqueça o óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, frite as cuecas viradas gradualmente, até que fiquem douradas e crocantes. Portanto, é importante não sobrecarregar a panela para as cuecas poderem fritar uniformemente. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. - Finalização
Finalmente, em uma tigela pequena, misture o açúcar com a canela a gosto. Em seguida, passe as cuecas viradas ainda quentes nessa mistura, cobrindo-as bem. Isso garantirá que o açúcar e a canela grudem perfeitamente nas cuecas, dando aquele sabor irresistível.
Considerações Finais
As cuecas viradas são um exemplo perfeito de como a simplicidade pode ser incrivelmente saborosa. Além de serem um doce tradicional, elas revisitam memórias e sentimentos de conforto e felicidade. Seja para um lanche da tarde, uma reunião com amigos ou simplesmente para matar a vontade de comer um doce caseiro, essa receita é uma escolha certeira. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com quem você ama. Portanto, a cozinha é um lugar de encontros e memórias, e as cuecas viradas são a prova disso. Aproveite cada mordida e bom apetite!