A combinação de peixe e camarão é, sem dúvida, uma daquelas harmonias culinárias que, por sua essência, nunca falham em encantar o paladar. Além disso, esses dois ingredientes, quando combinados de forma inteligente, podem criar pratos inesquecíveis. Hoje, vamos mergulhar nesse universo gastronômico com uma receita especial de Filé de Merluza ao Molho de Camarão. Afinal, este prato sofisticado e, ao mesmo tempo, simples de preparar é perfeito tanto para um jantar especial quanto para surpreender sua família em uma refeição de fim de semana. Por isso, acompanhe a seguir todos os detalhes de como preparar essa delícia, que promete trazer os sabores frescos do mar diretamente para sua mesa.
Ingredientes para o Filé de Merluza ao Molho de Camarão
- 4 filés de merluza
- 300 g de camarões médios, limpos e descascados
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional, para um toque baiano)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pimentão amarelo pequeno picado
Modo de Preparo
Preparação dos Filés:
- Primeiramente, marinar os filés de merluza: em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Em seguida, deixe marinar por cerca de 20 minutos para que absorvam bem os sabores.
- Enquanto isso, tempere os camarões: em outra tigela, misture os camarões com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Reserve para usar mais tarde.
Cozinhando o Prato:
- Para começar, refogue os vegetais: aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê (se estiver usando) em uma frigideira grande. Então, adicione a cebola e refogue até que fique translúcida. Depois disso, acrescente os pimentões e refogue até que amoleçam.
- Em seguida, adicione os tomates: junte os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem, formando um molho espesso e cheio de sabor.
- Agora, cozinhe os filés: delicadamente, disponha os filés de merluza sobre o molho de vegetais. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, até que os filés estejam cozidos e macios.
- Logo depois, adicione os camarões: coloque os camarões na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados e totalmente cozidos.
- Para finalizar, incorpore o leite de coco: mexa suavemente para misturar os sabores. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho esteja homogêneo e levemente espesso.
- Por fim, ajuste os temperos: prove o molho e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta. Finalize com o cheiro-verde picado para um toque fresco.
Dicas para Servir:
Para um acompanhamento perfeito, sirva o Filé de Merluza ao Molho de Camarão com arroz branco ou um purê de batatas cremoso. Além disso, você pode complementar a refeição com uma salada verde simples ou legumes grelhados.
Considerações Finais:
O Filé de Merluza ao Molho de Camarão é, sem dúvida, uma receita que combina elegância e sabor em cada mordida. Além disso, a suavidade da merluza, o sabor marcante dos camarões e a cremosidade do leite de coco criam um prato reconfortante e sofisticado. Por isso, este prato é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um almoço casual. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um jantar digno de restaurante. Até a próxima receita e bom apetite!