O fricassé de frango é um prato tradicional que conquista pelo sabor delicado e textura irresistivelmente cremosa. Com raízes na culinária francesa e adaptações ao redor do mundo, essa receita combina pedaços macios de frango a um molho rico e suave, ideal para ser servido em ocasiões especiais ou no dia a dia. Além de ser uma opção prática e saborosa, o fricassé agrada a todos, proporcionando conforto e aconchego à mesa. Nesta receita, você encontrará um guia completo para preparar um fricassé impecável, com dicas que tornam o prato ainda mais delicioso e fácil de fazer.
📝Ingredientes para o Fricassé de Frango
- 500g de peito de frango desfiado em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada em cubos
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 300g de Batata Palha
- Salsinha picada para decorar
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, derreta a manteiga em fogo médio-alto e doure os cubos de frango, fazendo com que fiquem dourados por todos os lados; em seguida, reserve-os para desfiar após esfriarem.
- Em seguida, na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho, a cenoura, as ervilhas e os cogumelos até que comecem a amolecer e liberar aroma.
- Logo depois, polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa bem, cozinhando para eliminar completamente o gosto cru da farinha.
- Depois disso, misture o frango desfiado com os vegetais na frigideira, garantindo uma boa incorporação dos ingredientes.
- Em seguida, adicione o caldo de galinha e mexa até o molho engrossar; então, reduza o fogo e incorpore o creme de leite para um acabamento cremoso.
- Além disso, acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente, realçando o sabor do prato.
- Agora, tempere com sal e pimenta a gosto, provando para ajustar conforme sua preferência.
- Por fim, decore com batata palha crocante ao servir, o que confere textura e contraste ao prato.
- Vale destacar que o fricassé combina perfeitamente com arroz branco ou salsicha picada, completando assim uma refeição saborosa e equilibrada.
Dessa forma, esse método resulta em um fricassé cremoso, cheio de sabor e ideal para momentos acolhedores em família.
⏱️ Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita de Fricassê de Frango é de aproximadamente 1 hora.
🍴Considerações Finais
Acima de tudo, o Fricassê de Frango é uma receita prática, saborosa e cremosa que agrada toda a família. Além disso, é ideal para quem busca uma refeição rápida, mas que mantém a riqueza de sabores da culinária brasileira. Portanto, inclua essa receita no seu repertório para ocasiões variadas e desfrute de um prato cheio de tradição e conforto.
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