Quando se trata de mergulhos saborosos e saudáveis, poucos são tão populares e versáteis quanto o homus. Originário do Oriente Médio, este delicioso purê de grão-de-bico é uma estrela da culinária que conquistou o mundo. Com sua textura cremosa e sabor rico, o homus é uma escolha perfeita para acompanhar legumes crus, pães, ou como parte de sanduíches e wraps. Além disso, é uma opção nutritiva, repleta de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Descubra como preparar o seu próprio homus caseiro com esta receita simples e deliciosa.
Ingredientes para o Homus:
- 1 lata (400g) de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho, picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de água (opcional, para ajustar a consistência)
Instruções para o modo de preparo:
- Escorra e enxágue os grãos-de-bico sob água corrente.
- Em um processador de alimentos, adicione os grãos-de-bico, tahine, alho picado, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
- Processe os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione água gradualmente para ajustar a consistência até atingir a textura desejada.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, suco de limão ou tahine conforme preferir.
- Transfira o homus para uma tigela de servir e regue com um fio de azeite de oliva extra-virgem. Se desejar, polvilhe com páprica ou cominho em pó para decorar.
- Sirva o homus com legumes crus, pães, torradas ou como acompanhamento de pratos variados.
O homus é uma opção saudável, deliciosa e versátil que pode ser incorporada em diversas refeições. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, vegetais e fibras, ele também é rico em vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Experimente diferentes variações adicionando ingredientes como pimentão assado, beterraba cozida ou ervas frescas para dar um toque especial ao seu homus caseiro. Com esta receita simples, você pode preparar um homus fresquinho e saboroso para desfrutar em qualquer momento.