Se você está procurando uma receita reconfortante e cheia de sabor, a isca de fígado com purê de batata é a escolha perfeita. Essa combinação clássica une a suculência do fígado com a cremosidade do purê de batata, resultando em um prato que agrada tanto ao paladar quanto ao coração. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor irresistível dessa refeição.
Ingredientes:
- 500g de fígado de boi limpo e cortado em tiras
- 4 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Prepare o Purê de Batata: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra bem e amasse as batatas até obter um purê. Adicione a manteiga, o leite, o alho picado, o sal e a pimenta, e misture bem até ficar cremoso. Reserve.
- Tempere o Fígado: Tempere as tiras de fígado com sal e pimenta a gosto.
- Empane as Iscas: Passe as tiras de fígado na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
- Frite as Iscas: Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite as iscas de fígado em lotes, até que fiquem douradas e cozidas por dentro, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel toalha.
- Sirva: Sirva as iscas de fígado quentes, acompanhadas do purê de batata cremoso.
A isca de fígado com purê de batata é uma refeição cheia de sabor, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode saborear uma verdadeira comfort food em poucos passos. Experimente esta receita em casa e deixe-se envolver pelos sabores deliciosos desse prato clássico. Aproveite cada garfada e compartilhe essa experiência gastronômica com quem você ama. Bom apetite!
Inspiração: Vovó 180 Graus