Antes de tudo, vale destacar que esta receita de Macarrão ao Molho Branco com Camarão é perfeita tanto para um jantar especial quanto para um almoço de domingo com a família. Ou seja, ela se adapta a diversas ocasiões, elevando, assim, o nível de qualquer refeição com um toque de elegância. Além disso, o preparo é mais simples do que parece, o que a torna ainda mais atrativa. Sendo assim, prepare-se para surpreender a todos!
📝Ingredientes para o Macarrão ao Molho Branco com Camarão
- 300 g de macarrão (preferencialmente fettuccine ou talharim)
- 300 g de camarão limpo e sem casca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
👩🍳Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão: Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão em água fervente e salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o camarão: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem suavemente. Em seguida, adicione os camarões, temperando com sal e pimenta, e cozinhe até ficarem rosados e macios. Reserve.
- Faça o molho branco: Na mesma frigideira, adicione a farinha de trigo e misture por cerca de um minuto para cozinhar sem queime. Lentamente, incorpore o leite mexendo continuamente até engrossar em fogo médio.
- Finalize o molho: Com o molho já cremoso, adicione o creme de leite e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, acrescente a salsinha picada e os camarões para que se integrem ao molho.
- Misture ao macarrão: Por fim, adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho, envolvendo tudo delicadamente para que fique bem incorporado. Sirva imediatamente bem quente.
💡Dicas do Chef
Para um molho mais aveludado, use leite integral em temperatura ambiente, pois isso facilita a incorporação. Além disso, não deixe o molho ferver vigorosamente para evitar que ele talhe. Adicionar um toque de noz-moscada ralada, por sua vez, pode realçar o sabor do molho branco. Quanto aos camarões, prefira os frescos e de tamanho médio, e, para garantir a melhor textura, não os cozinhe demais, evitando assim uma textura borrachuda. Se quiser, você também pode adicionar queijo parmesão ralado para intensificar o sabor e, consequentemente, gratinar levemente no forno.
🔀Variações e Acompanhamentos
Esse prato harmoniza perfeitamente com uma salada verde fresca com vinagrete cítrico ou, ainda, com legumes grelhados, como aspargos ou abobrinha. Além disso, para uma refeição mais completa, acompanhe com um vinho branco seco ou rosé, trazendo assim equilíbrio entre os sabores cremosos e a leveza da bebida. Você também pode incrementar com ervas finas como tomilho e manjericão para variar o aroma.
🥄Como Armazenar e Reaproveitar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, prefira fazer isso no fogão com um pouco de leite para ajustar a cremosidade, evitando, assim, o micro-ondas para preservar a textura e o sabor. Além disso, você pode reaproveitar os camarões em saladas, massas frias ou ainda como recheio de tortas.
🍽️Considerações Finais
O Macarrão ao Molho Branco com Camarão é uma receita que alia sabor, sofisticação e praticidade, garantindo, assim, uma experiência deliciosa em sua mesa. Com poucos passos e ingredientes, você conquista uma refeição especial que agrada em qualquer ocasião. Além disso, aproveite para explorar nossas receitas de frutos-do-mar e molhos especiais para deixar seus pratos ainda mais incríveis. Portanto, clique aqui para continuar descobrindo!
⏱️Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
🔪Utensílios Utilizados na Receita
- Escorredor: para escorrer o macarrão após o cozimento.
- Panela: para cozinhar o macarrão adequadamente.
- Frigideira grande: para preparar o camarão e o molho branco, permitindo refogar e cozinhar os ingredientes uniformemente.
- Colher de pau ou espátula: para mexer o molho e incorporar os ingredientes sem grudar.
- Tigela: para reservar o macarrão cozido, se necessário.
- Faca: para picar o alho, cebola e salsinha.
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