Quando pensamos em pastéis, imediatamente nos vem à mente aquela massa crocante e recheios suculentos, geralmente fritos. No entanto, saiba que é possível desfrutar desse petisco tão amado de uma forma mais saudável e, ainda assim, igualmente saborosa: o pastel assado de frango. Com uma massa leve e dourada, recheada com um delicioso recheio de frango temperado, essa versão assada traz todo o prazer do pastel tradicional, mas sem o excesso de gordura. Portanto, se você quer satisfazer sua vontade de um petisco, mas sem comprometer sua saúde, o pastel assado de frango é, sem dúvida, a escolha certa. Vamos aprender como preparar essa delícia juntos?
Ingredientes para o Pastel Assado de Frango:
- Massa para pastel (pode ser comprada pronta ou feita em casa)
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate pequeno, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- Salsinha e cebolinha a gosto, picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Instruções para o Preparo:
- Preparando os Ingredientes: Primeiramente, em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e, em seguida, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios. Este é o momento de começar a liberar os aromas que tornarão o seu recheio irresistível.
- Adicionando os Legumes: Depois, adicione os pimentões picados e continue refogando por mais alguns minutos, até que eles comecem a amolecer. Esse passo é essencial para garantir que os pimentões fiquem macios e integrem seus sabores ao recheio.
- Incorporando o Tomate e o Frango: Em seguida, acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a se desfazer, formando uma base suculenta para o recheio. Logo depois, adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem perfeitamente.
- Cozinhando o Recheio: Deixe o recheio cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se combinem harmoniosamente. Depois, desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, misturando tudo muito bem. Reserve o recheio para que esfrie um pouco antes de montar os pastéis.
- Montando os Pastéis: Agora, abra a massa para pastel e corte em círculos do tamanho desejado. Logo após, coloque uma porção generosa do recheio de frango no centro de cada círculo de massa.
- Selando os Pastéis: Em seguida, dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem, garantindo que o recheio não escape durante o cozimento.
- Assando os Pastéis: Disponha os pastéis em uma assadeira previamente untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20–25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. É importante ficar atento ao tempo de forno para garantir que os pastéis fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Servindo: Finalmente, retire os pastéis do forno e sirva-os quentes. Eles ficam deliciosos acompanhados de um molho de sua preferência ou até mesmo de uma salada fresca.
Considerações:
O pastel assado de frango é uma opção deliciosa e, sobretudo, mais saudável para quem deseja desfrutar desse petisco clássico sem abdicar da leveza e do sabor. Com sua massa crocante e recheio suculento de frango temperado, esse petisco é uma ótima escolha para lanches, festas ou qualquer ocasião especial. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado! Certamente, você e seus convidados irão adorar essa versão assada e mais leve do tradicional pastel.