Quem não gosta daquele pastelzinho crocante, recheado, que conquista pelo aroma irresistível? O pastel de camarão é justamente essa delícia que combina uma massa leve com um recheio suculento e cheio de personalidade, perfeito para reunir amigos, para um lanche rápido ou até como estrela da festa. Além disso, preparar esse clássico em casa é mais fácil do que parece, e vai deixar você com vontade de fazer sempre. Portanto, pegue sua faca, seu avental e venha aprender os segredos desse petisco tão querido!
👨🍳Ingredientes para o Pastel de Camarão
- 500g de camarões limpos e picados (mais miúdos são melhores para pastel)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
- 150g de creme de leite ou catupiry (opcional, para cremosidade)
- Massa para pastel pronta (ou feita em casa)
- Óleo para fritar
- Limão para acompanhar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Para começar, aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Em seguida, adicione os tomates picados e o extrato de tomate, se for usar, e cozinhe até formar um molho encorpado.
- Logo depois, acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta, e mexa até que fiquem cozidos (cerca de 3 a 5 minutos).
- Então, apague o fogo, adicione o creme de leite ou o catupiry para deixar o recheio cremoso, finalize com cheiro-verde picado e reserve para esfriar.
- Agora, pegue a massa para pastel e corte em círculos ou retângulos do tamanho desejado, lembrando que o recheio deve ser colocado no centro, sem exageros.
- Em seguida, coloque uma porção do recheio no centro da massa, umedeça as bordas com água para facilitar a vedação e feche pressionando com um garfo para selar bem.
- Depois, aqueça óleo suficiente em uma panela funda a cerca de 180 °C e frite os pastéis em pequenas porções, virando para dourar por igual, até ficarem crocantes e dourados.
- Então, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Por fim, sirva ainda quentinho, opcionalmente acompanhado de limão, molho de pimenta ou maionese temperada.
⏱️Tempo de preparo
O tempo total de preparo para a receita é de aproximadamente 1h30min (incluindo preparo e fritura)
🍽️Considerações finais
Dessa forma, o pastel de camarão se confirma como um petisco que une simplicidade, sabor e tradição em uma combinação perfeita. Além disso, a facilidade e rapidez no preparo, aliadas à possibilidade de adaptar o recheio ao seu gosto, tornam essa receita ainda mais especial. Por isso, aproveite para preparar a receita em família, variar os temperos e surpreender seus convidados com pastéis crocantes, suculentos e cheios de sabor. Sem dúvida, será um sucesso garantido!
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