Quando se trata de quitutes brasileiros, sem dúvida, o Pastel de Carne Moída é uma verdadeira paixão nacional. Com sua massa incrivelmente crocante e um recheio suculento que conquista qualquer paladar, é praticamente impossível resistir a essa delícia. Afinal, ele está sempre presente em feiras, lanchonetes e, além disso, marca presença nas mesas de festas por todo o país. Se você deseja aprender a preparar essa iguaria no conforto da sua casa e, ao mesmo tempo, surpreender a família e os amigos, então você está no lugar certo! Portanto, prepare-se para aprender uma receita simples, mas, ao mesmo tempo, irresistível, que certamente vai deixar todos com água na boca.
📝 Ingredientes para o Pastel de Carne Moída
- 500g de massa para pastel pronta
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de Preparo do Pastel de Carne Moída
Refogando a Carne
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e liberarem um aroma irresistível.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa constantemente para garantir um cozimento uniforme e continue refogando até a carne ficar bem dourada.
Acrescentando os Legumes
- Assim que a carne estiver no ponto certo, adicione os pimentões e o tomate picados.
- Misture bem e refogue por mais alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- Acrescente o cheiro-verde picado e mexa bem para distribuir o sabor.
- Desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar levemente antes de montar os pastéis.
Preparando a Massa
- Abra a massa para pastel sobre uma superfície lisa e seca.
- Corte-a em quadrados médios, garantindo espaço suficiente para o recheio.
- Coloque uma porção generosa de carne moída no centro de cada quadrado de massa.
- Certifique-se de não exagerar na quantidade de recheio para evitar que os pastéis abram durante a fritura.
Selando e Fritando os Pastéis
- Dobre cada quadrado ao meio, formando um triângulo.
- Pressione bem as bordas com um garfo para selar completamente.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela ou frigideira funda.
- Assim que o óleo estiver bem quente, frite os pastéis em pequenas quantidades para evitar sobrecarregar a panela.
- Frite até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para um cozimento uniforme.
- Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
🍽️ Conclusão
O Pastel de Carne Moída é, sem dúvida, uma verdadeira tentação capaz de agradar a todas as idades. Seja servido como petisco em uma festa, como lanche da tarde ou, até mesmo, como acompanhamento em uma refeição mais descontraída, essa delícia sempre faz o maior sucesso.
Além disso, sua versatilidade é um grande diferencial, permitindo inúmeras variações de recheio. Você pode, por exemplo, adicionar queijo para um toque extra de cremosidade ou até mesmo experimentar combinações diferentes, como carne com azeitonas ou requeijão. Dessa forma, o pastel se torna uma opção extremamente prática, econômica e adaptável a qualquer ocasião.
Portanto, não perca mais tempo! Experimente esta receita na sua própria cozinha e surpreenda-se com o sabor incrível desse clássico da culinária brasileira. Tenho certeza de que será um verdadeiro sucesso e deixará todos pedindo mais. Bom apetite!