Se você é apaixonado por frutos-do-mar e procura uma receita simples, mas cheia de sabor, o Peixe Trilha Frito é a escolha perfeita. Este prato, que combina a leveza do peixe com a crocância de uma fritura bem feita, é ideal para quem deseja trazer um toque de mar para a mesa. Perfeito para refeições em família, encontros com amigos ou até mesmo para um petisco no final de semana, o Peixe Trilha Frito é garantia de sucesso. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você vai surpreender a todos com essa delícia.
Ingredientes Peixe Trilha Frito:
- 1 kg de peixe trilha limpo (pode ser inteiro ou em filés)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- Salsinha picada para decorar
- Gomos de limão para servir
Modo de Preparo:
- Primeiramente, comece temperando o peixe trilha com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. É importante deixar o peixe marinando por pelo menos 15 minutos para que absorva bem o sabor dos temperos. Durante esse tempo, o peixe vai adquirir aquele toque cítrico que contrasta perfeitamente com a fritura crocante.
- Enquanto o peixe marina, aqueça o óleo em uma panela funda. O ideal é que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritura, pois isso garantirá que o peixe fique crocante por fora e suculento por dentro. Uma boa dica é testar a temperatura do óleo com um pequeno pedaço de pão: se ele dourar rapidamente, o óleo está pronto para a fritura.
- Logo em seguida, passe os peixes na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente cobertos. Esse passo é essencial para obter uma crosta crocante e deliciosa. Se preferir, você pode adicionar uma pitada de sal à farinha de trigo para intensificar ainda mais o sabor.
- Agora, com o óleo quente, frite os peixes gradualmente, evitando que a panela fique muito cheia. Isso ajuda a manter a temperatura do óleo estável e garante uma fritura uniforme. Deixe que o peixe frite até dourar dos dois lados, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos peixes.
- Assim que os peixes estiverem dourados e crocantes, retire-os do óleo com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha. Esse cuidado ajuda a remover o excesso de óleo, deixando o peixe ainda mais leve e gostoso.
Considerações Finais:
O Peixe Trilha Frito é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor simples e direto. Crocante por fora, suculento por dentro e com um leve toque cítrico, este prato é perfeito para quem valoriza a boa comida. Sirva com gomos de limão e uma pitada de salsinha fresca por cima, e você terá uma refeição irresistível. Seja para um almoço descontraído ou para um petisco especial, o Peixe Trilha Frito é sempre uma excelente escolha. Aproveite e desfrute de cada mordida!