Se você é fã de pizza e adora aquele recheio cremoso e saboroso, a pizza de frango com Catupiry é a escolha perfeita para o seu próximo momento gastronômico! Além de ser uma combinação tradicional que agrada a todos, ela traz o equilíbrio ideal entre o sabor marcante do frango desfiado e a suavidade do Catupiry, criando uma experiência deliciosa a cada fatia. Portanto, prepare-se para aprender o passo a passo dessa receita que vai conquistar seu paladar e o de toda a família.
📝Ingredientes para a pizza de frango com Catupiry
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite
Agora o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 200 g de Catupiry (ou requeijão cremoso)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Queijo mussarela ralado para polvilhar (opcional)
👨🍳Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a massa: em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna, deixando descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
- Em seguida, adicione a farinha, o sal e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Logo depois, sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Agora, acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Se desejar, adicione cheiro-verde para dar frescor.
- Depois que a massa crescer, abra-a em uma forma de pizza untada, espalhe o molho de tomate por cima e distribua o frango refogado.
- Em seguida, coloque colheradas de Catupiry sobre o frango e, se quiser, polvilhe queijo mussarela para dar aquele toque gratinado.
- Por fim, leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva em seguida.
⏱️ Tempo de preparo
Considerando o tempo de preparo da massa, do recheio e o cozimento, a pizza de frango com Catupiry fica pronta em aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de fermentação da massa.
🍽️Considerações Finais
Em resumo, a pizza de frango com Catupiry é uma receita que une tradição, sabor e cremosidade em uma combinação irresistível. Sobretudo, o segredo está em preparar uma massa bem fermentada e um recheio saboroso, garantindo uma pizza macia e cheia de personalidade.
Além disso, essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em torno da mesa, celebrando momentos deliciosos. Portanto, não deixe de experimentar e se apaixonar por essa maravilha da culinária brasileira!