Se você já se deliciou com os pretzels macios e saborosos encontrados nos shoppings, vai adorar esta receita caseira. Crocante por fora, macio por dentro e coberto com uma camada irresistível de manteiga e sal, o pretzel de shopping caseiro é perfeito para qualquer ocasião. Seja como lanche da tarde, acompanhamento para uma bebida ou uma opção para festas e reuniões, este petisco agradará a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai transformar sua cozinha?
Ingredientes para o Pretzel de Shopping Caseiro
Começaremos pela Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 1/2 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
Para a Solução de Bicarbonato:
- 1/2 xícara de bicarbonato de sódio
- 4 xícaras de água quente
Agora a Finalização:
- 1 ovo batido
- Sal grosso a gosto
- Manteiga derretida para pincelar
Modo de Preparo
- Preparação da Massa: Primeiramente, em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sovando a Massa: Posteriormente, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Logo após, forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelagem dos Pretzels: Após o tempo de descanso, preaqueça o forno a 220 °C. Divida a massa em 8 partes iguais. Em seguida, enrole cada parte em uma corda longa e fina, com cerca de 50 cm de comprimento. Forme um U com a corda, cruze as pontas e pressione-as contra a base do U, criando o formato tradicional de pretzel.
- Banho de Bicarbonato: Nesse meio tempo, em uma tigela grande, misture o bicarbonato de sódio com a água quente. Mergulhe cada pretzel na solução por cerca de 30 segundos e depois coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Finalização e Assamento: Posteriormente, pincele cada pretzel com o ovo batido e salpique sal grosso por cima. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 12–15 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Adição de Manteiga: Logo após retirar os pretzels do forno, pincele-os generosamente com manteiga derretida para garantir o sabor autêntico do pretzel de shopping caseiro.
Considerações Finais
Fazer pretzel de shopping caseiro é uma maneira divertida e deliciosa de trazer essa iguaria para a sua cozinha. Com ingredientes simples e um preparo relativamente rápido, você pode criar um lanche que agrada a todos. Além disso, esta receita permite variações, como a adição de coberturas doces, como açúcar e canela, ou salgadas, como queijo ralado.
Portanto, não perca a oportunidade de experimentar essa receita e descobrir como os pretzels caseiros podem transformar um lanche comum em uma experiência gourmet. Compartilhe suas experiências e variações nos comentários abaixo. Estamos ansiosos para saber como os seus pretzels fizeram sucesso em sua casa. Bom apetite e até a próxima receita deliciosa!
Com o pretzel de shopping caseiro, cada mordida é uma explosão de sabores e texturas, perfeita para qualquer momento especial!